湘菜炒蒸茄子的做法视频

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配方:
- 茄子 2个
- 瘦肉末 100克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将茄子去皮,切成小块,放入蒸锅中蒸熟,约10分钟。
2. 瘦肉末中加入姜末、蒜末、生抽、料酒、盐、糖、鸡精,搅拌均匀。
3. 将蒸熟的茄子放入碗中,把肉末均匀地放在茄子上,再用淀粉勾芡。
4. 红椒和青椒洗净,切成小块备用。
5. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香,加入青红椒块煸炒。
6. 加入蒸熟的茄子翻炒均匀,加入适量生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味。
7. 炒至茄子变软,起锅前撒上葱花点缀即可。
适用人群:
适宜人群:

1. 高血压患者
2. 糖尿病患者
3. 心血管疾病患者
4. 肝病患者
5. 肠胃不适者
6. 孩子和青少年
注意事项:

1. 蒸熟的茄子要放在碗中,防止茄子过度蒸烂。
2. 炒茄子时,不要加太多油,以免影响口感。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。

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