湘菜炒藕片做法视频教程

湘菜炒藕片做法视频教程

炒藕片是湘菜中非常受欢迎的一道家常菜,口感清脆,味道鲜美。以下是炒藕片的做法视频教程,供参考。

步骤一:准备食材

将藕去皮,切成厚度约为0.5厘米的片,备用。将蒜切成末,姜切成丝,备用。将干辣椒切段,备用。

步骤二:焯水

将切好的藕片放入开水中焯水,煮至变色,捞出备用。

步骤三:热锅凉油

热锅凉油,加入蒜末和姜末煸炒出香味,再加入干辣椒煸炒。

步骤四:加入藕片

加入焯过水的藕片,煸炒均匀,加入适量的盐和鸡精,继续煸炒至藕片熟透。

步骤五:翻炒均匀

翻炒均匀后,即可出锅。

注意事项:

1. 藕片要焯水煮至变色,以去除表面的淀粉质。
2. 热锅凉油,才能煸炒出藕片的香脆口感。
3. 加入适量的盐和鸡精,可以提升口感和营养价值。
以上是湘菜炒藕片的做法视频教程,希望对您有所帮助。如果您有任何疑问,欢迎随时在线提问。

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