乐山峨眉山美食

乐山峨眉山是中国著名的旅游胜地，不仅拥有丰富的自然资源，还聚集了众多的美食文化。今天，我们将为大家介绍一道乐山峨眉山的特色菜肴——峨眉山豆腐花。 制作流程： 所需材料： - 鲜豆腐 1 块 - 瘦肉末 100 克 - 葱花 1 根 - 姜末 1 小勺 - 料酒 1 小勺 - 生抽 1 小勺 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 - 青葱 适量 制作步骤：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。
2. 将瘦肉末用盐、鸡精、料酒、姜末拌匀，腌制 10 分钟左右。
3. 在锅中加入适量的食用油，放入葱花和姜末煸炒出香味。
4. 将腌制好的瘦肉末倒入锅中，煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽和适量清水，烧开后转小火煮 5 分钟。 6. 将豆腐块倒入锅中，再加入少许盐、鸡精调味，煮 1 分钟左右。 7. 最后撒上青葱，即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和素食者。 禁忌： 豆腐是一种营养丰富的食物，但是也有一些禁忌。豆腐中含有石膏，如果过量食用会导致石膏中毒。因此，如果正在服用药物，或者对豆腐过敏，或者有石膏中毒的症状，应避免食用豆腐。 制作技巧：

1.煮豆腐时要掌握好火候，不要煮过头，否则豆腐会变得太硬。
2. 煮豆腐时还可以加入一些配菜，如青菜、鸡蛋等，可以增加菜肴的口感和营养价值。 乐山峨眉山豆腐花是一道美味可口、营养丰富的菜肴，不仅适合所有人食用，而且禁忌也相对较少。如果你喜欢这道美食，不妨来乐山峨眉山亲身尝试一番。

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