猪肚子怎么弄好好吃视频 猪肚怎么清洗怎么做好吃

大家好，今天来为大家分享猪肚子怎么弄好好吃视频的一些知识点，和猪肚怎么清洗怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 猪油渣怎么做才好吃
2. 农村猪贩子收猪的时候，为什么要先揉猪肚子，再使劲跺脚扯猪尾巴
3. 猪肚怎么清洗怎么做好吃
4. 猪肚除了煲汤还可以怎么吃

猪油渣怎么做才好吃

猪油渣可以怎么吃？

把喜悦放入锅中炖煮、出锅前撒上一把期望与开心，大家好，我们是觅源良食，感谢大家的支持，这道问道题我来回答！

首先我们先给大家大家解释一下什么是猪油渣？什么是猪板油？这两点如果没有弄清楚，我们给大家说猪油渣可以怎么吃也是白费，因为大家首先需要对猪油渣有个基础的认知。

猪油渣是我们用来熬制猪油的原材料猪板油在高温的作用下、熬制出猪油后，猪板油最后变成的油渣，我这样说不知大家能不能理解？

我们先看个图，先了解一下猪板油，猪板油比肥肉便宜很多，而且现在吃猪油的少，购买猪板油的人更少，所以也会更便宜。

猪板油就是猪肚子上成条装的肥膘，很大的一张、一板一板的，有薄膜包裹着的油，这就是猪板油，猪板油是熬煮猪油的主要原料。

经过熬煮，猪油被熬制出来，锅中剩下了一锅油和少量干枯的渣渣，这就是猪油渣。我们会用过滤网过滤出熬制出来的猪油，留下的渣渣装在盘中，见下图，这就是猪油渣；

通过以上的解释，我想大家应该能了解什么是猪油渣了，那么下面我们给大家说说猪油渣可以怎么吃？

讨论猪油渣怎么吃这个问题，我觉得还是需要有一个时间轴，在特定的历史时间段中来说明这个问题，大家才会更加清晰的了解；

一、75年之后出生的人群：

现在我们的能够购买到的食材非常丰富，所以我觉得现在吃猪油渣的人群会很小很小，以出身的年代为时间节点，我觉得75年之后出身的基本在日常饮食中是不会吃猪油渣的，所以这个年龄段的人群来回答这个问题，我们基本上是不吃猪油渣的；

二、85年之后出生人群：

85年之后出生的这一代80后为代表，我估计他们都没有看见过什么是猪油渣，但是可能从家中的长辈那里听说过猪油渣这种食物；

三、90年及之后出身的人群：

他们出生在中国现在看来最好的时代，估计中国会越来越好，他们都不知道有这么一种食物的；

四、50年代、60年代的人群：

这个年代出身的人群，经历过缺衣少粮的日子，所以猪油渣一定是吃过的，而且在他们的记忆中，猪油渣还是美食，因为在那个缺少食物的特定年代，那我就从我了解的层面简单的介绍一下猪油渣可以怎么吃？

1、猪油渣可以用来爆炒青菜，无论炒什么青菜都是需要放油的，用猪油渣代替食用油来爆炒青菜或者是蔬菜，也是蛮好吃的，这是第一种吃法，我们以生菜作为代表，猪油渣炒青菜大致就是这样做；

2、猪油渣做成馅料，比如将猪油渣放在韭菜盒子里面，我没有吃过，我只是听说过也只能是介绍一下；

3、猪油炸炒饭，我估计猪油渣做的炒饭，猪油炸起到的应该是鸡蛋的作用，在炒饭中代替了鸡蛋；

猪油渣可以怎么吃？

回答这道问道题，我尽了我最大的努力，尽量将猪油渣、猪板油给大家解释清楚，然后用年代来让大家了解一下，那个年代的人群会喜欢或者吃过猪油渣。

对于猪油渣，我确实没有吃过，但熬煮过猪油，猪油渣除了炒青菜、做馅料、炒饭之外，我实在是想不到还能做啥？还请各位网友多多给我留言，让我多多了解猪油渣可以怎么吃？在评论区等您。

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，你要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

农村猪贩子收猪的时候，为什么要先揉猪肚子，再使劲跺脚扯猪尾巴

农村猪贩子收猪的时候，为什么要先揉猪肚子，再使劲跺脚扯猪尾巴？

关于农村猪贩子收猪的情景，小时候比较常见，那会儿在自家院里就有喂养肥猪，由于那会儿没有啥收猪的特殊工具，往往就是靠一群人出力来完成称猪重量和抬猪上车的，记得那会儿猪贩子往往会有四五个人，再加上我们家的左邻右舍，往往得有七八个以上，这时猪贩子就会进猪圈摸摸猪，或者用棍子驱赶一下，待检查完后就会与卖猪的农户商谈具体价格，双方达成价格后就会将猪赶出来，然后将猪身捆上粗绳用大杆秤挂上，最后用大棍子抬起称得重量，这样一头猪就有了最后的卖价，最终成交后会由很多人将猪抬到猪贩子的车上！

收猪时，揉猪肚子的原因分析：农户卖猪时，关于猪贩子会事先检查一下猪的情况，我感觉会有几方面原因，例如这里说到猪贩子会事先揉一下猪肚子，这其实是因为过去猪贩子来农户家里收猪前会先来农户家跑一趟，一般是看农户家里卖猪的数量和肥瘦等情况，另外，一旦达成初步交易后也会告诉农户具体收猪的时间，并告诉农户过来收猪前不要进行喂食！因为一旦喂食的话，猪的体重就会无形中增重很多斤，这样其实远远超出猪的实际重量！

所以说，我感觉这里猪贩子会揉一下猪肚子，应该是检查农户有没有喂猪食，一旦猪肚子鼓鼓的话，这样猪贩子就可以判断农户存在喂食行为，这样在猪重量和价格方面就会占据主动权了，其实猪贩子是希望农户事先喂食的，这样就可以掌握主动，尽量拉低猪的实际重量！

收猪时，使劲跺脚扯猪尾巴的原因：过去抓猪基本上都是靠人力完成的，虽然猪看起来很老实笨重，但发狂时往往会横冲直撞，也会急眼咬人，因而人们抓猪时一般就需要抓牢固些。不过，猪身上除了猪腿、猪耳朵外，猪身和猪尾巴都是比较光滑的，而且猪尾巴也会容易断裂，这样一旦抓捕时没抓牢，就会容易伤人的。因此，我感觉这里抓扯猪尾巴，一方面原因就是看看猪尾巴是否光滑或结实，另外一方面就是吓吓猪看看猪发狂的程度。

而到了真正抓猪时，就会用一个带有木头把手的钢丝圈，然后套在猪尾巴上，稍微一使劲就会收紧抓牢猪尾巴了，这样再抓猪就轻松了许多，也不会让猪脱身而出现横冲直撞的情况了！以上仅为个人见解，由于时间久了，具体一些细节可能记不清楚了，如果大家印象深刻的话，欢迎大家补充探讨！

猪肚怎么清洗怎么做好吃

儿子非常喜欢吃猪肚汤，我家基本一星期会吃上一次。

“为母则钢”这句话一点都没错，以前还没当妈的时候，看到这黏糊糊的猪肚都不知道从何下手？现在，呵，已经练成洗猪肚的一把好手，百度上方法五花八门，我也试过很多种，最后总结一套省钱、省力气，又能洗的非常干净的方法，分享给大家。

做法：1.先将猪肚翻到有肥油的那一面，用剪刀剪掉白色肥油，丢掉不要。2.剪完后洗干净再翻到有黏液这一面，先随便冲洗一下表面的粘液，猪肚连接小肠这端会有黄黄的颗粒

（如下图），直接扣是扣不下来的，不用管它，留着焯水后再处理，到时只要用刀刮一下就轻松下来了。3.加三勺干面粉到猪肚上揉搓，均匀的揉搓一分钟左右，使猪肚各个地方都沾上面粉，黏液会被这些面粉吸附，再用流动水里里外外冲洗干净就可以了。

4.锅里烧开水，放入两片姜片，两汤匙白酒，把洗好的猪肚放进锅里煮，水开两分钟后捞出。捞出就会看到黄色的颗粒，这里一定要刮干净才不会有味道，经过焯水后，只要用刀一刮，脏东西就下来了，很轻松。5。猪肚到这个步骤就清洗完了，是不是很快。什么加醋、加油……，那些我都试过，还是加面粉好用。1.加醋不仅煮出来的有醋味，猪肚表面遇到醋会有点点起皱，不滑。2.加油，会把盆子和洗菜台搞得到处是油，收拾起来很崩溃。

猪肚汤做法：1.洗好的猪肚切小片。2.锅里先烧好水，热水下猪肚片，加两汤匙白酒，加几颗白胡椒祛腥味。3.水开后继续用大火煮滚，煮到汤色变白再转小火慢炖一个小时左右。4.用高压锅25分钟即可，但一开始先不要盖盖子，还是大火将汤色煮发白转小火后再盖上盖子哦。5.炖猪肚时先不要放盐，等熟了再加，猪肚才会烂得快。6.出锅前撒少许白胡椒即可。

猪肚除了煲汤还可以怎么吃

大蒜烧肚条

1、将猪肚洗净，锅中烧开水，放入几片大姜片和大葱段以及几粒花椒，将洗净的猪肚放入，煮约20分钟，捞出至凉。

2、晾凉的猪肚切成长约5里面宽约1.5；厘米的长条。莴笋也切成条，但要比肚条略大一点。

3、将大蒜去皮，大约需要一头蒜。姜去皮切成小姜片，葱切成小段。

4、将炒锅烧热，倒入热油，油温约五成热时关小火，将蒜子倒入锅中，炸至金黄色捞出备用。炸蒜子的时候要用铲子不断搅动，以免炸糊。

5、炸蒜子的余油继续烧热，放入葱段、姜片、红椒段爆香，倒入肚条与蒜子，烹料酒，翻炒几下。

6、锅中加入适量的盐后，加入些许高汤或水高汤或水加盖子烧5分钟。

7、再次掀锅盖，开大火，加入鸡精，水淀粉和少许香油和胡椒粉调成糊状一并加入后，用铲子由锅底至上翻炒两下，此时锅中的汤汁应该已经煨透，用水淀粉勾薄芡加明油，出锅即可。

OK，关于猪肚子怎么弄好好吃视频和猪肚怎么清洗怎么做好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/A9p35snP4wAA.html