猪腰子靠油怎么弄好吃(猪腰子怎样烤油)

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本文目录

1. 干炸五花肉腰子怎么做
2. 猪腰子怎么炒才好吃才够嫩
3. 猪腰子怎样烤油
4. 炝腰子的家常做法

干炸五花肉腰子怎么做

1、主料：猪腰子、猪连体、五花肉、猪大肠油。

2、调料：花生油，食盐，味精，葱姜蒜，芝麻油，椒盐。

3、先把猪五花肉、猪腰子、猪大肠油和猪连体洗干净切成丁，然后用少许的料酒、食盐、葱姜蒜末腌制半个小时。

4、炒锅中加入花生油，然后烧至7-8成热，把腌好的猪五花、猪腰子、猪连体和猪大肠油倒入油锅中炸至焦黄。

5、捞出后撒上椒盐即可食用。

猪腰子怎么炒才好吃才够嫩

猪腰子炒之前需要先处理好去腥味和血膜。

猪腰子是一种甘温食材，吃起来肉质细腻，但是如果没有正确处理就会残留腥味。

而且若不去掉血膜，则炒制过程中会变得老而硬，口感也会变得不佳。

炒猪腰子前需要先将腰子沿中央切开，用水流洗净血迹。

然后，将猪腰子切成大约2厘米左右的块状。

接下来，将猪腰子放入和姜片、黄酒、盐等调料组成的水中浸泡至少半小时，以便消除腥味和去除血膜。

最后，再炒制食材，烹调口感更佳的猪腰子美食。

猪腰子怎样烤油

猪腰子很快熟的，老了就不好吃，不能烤油

炝腰子的家常做法

食材：猪腰2个、姜一块、香菜2根、韭菜一把、酱油3勺、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、花椒少许

步骤1:先切几片姜，葱段花椒少许放入大碗中用冷水浸泡十分钟

步骤2:猪腰处理好清洗干净改花刀，再切成片状

步骤3:把切好的猪腰放入姜、葱、花椒水揉搓几次，然后用清水冲洗至水质变清澈见底就可以了

步骤4:猪腰沥干水分后加入一勺盐、一勺生抽搅拌均匀腌制入味备用

步骤5:韭菜、香葱清洗干净切末，把一半韭菜、香菜末先铺在盘底

步骤6:锅里煮水，放入料酒适量、盐一勺、油适量、胡椒粉适量盖盖煮开后放入猪腰；煮30秒捞起放入备用的韭菜盘上，撒少许盐

步骤7:把剩下的韭菜末全部放上去淋上热油加入少许胡椒粉、生抽、淋几滴芝麻油就完成了

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