炒玉头怎么做好吃

炒玉头是一道美味可口的中式菜肴,玉头是指茶树菇的一种,因其肉质细腻,味道鲜美而受到广泛的欢迎。以下是一份炒玉头的制作方法:
材料:
- 茶树菇 100 克
- 瘦肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤:

1. 茶树菇用清水泡发,去掉杂质,洗净备用。
2. 瘦肉切成小块,加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
4. 加入茶树菇,继续煸炒至茶树菇变软。
5. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右。
6. 加入盐、糖、鸡精调味,继续焖煮 1-2 分钟。
7. 最后翻炒均匀,收汁即可。
炒玉头制作简单,口感鲜美,适合搭配米饭食用。如果喜欢茶树菇的口感,建议选用新鲜、质地细腻的茶树菇,这样炒出来的菜肴会更加美味。

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