湘菜创新做法大全

湘菜创新做法大全

配方:
- 红烧肉:五花肉 500 克,葱 2 根,姜 1 块,料酒 2 汤匙,生抽 2 汤匙,老抽 1 汤匙,白糖 3 汤匙,植物油适量。
做法流程:

1. 将五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 将葱切成段,姜切成片备用。
3. 热锅凉油,放入葱、姜煸炒出香味。
4. 加入焯水后的五花肉块,煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽和白糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,淹没肉块,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟。
7. 收汁,将肉块盛出装盘,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群,特别是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 焯水去血沫,以免肉块口感柴硬。
2. 加入适量的白糖,可以让红烧肉更加美味。
3. 红烧肉要焖煮 30 分钟至 40 分钟,直到肉块变得软烂入味。
4. 收汁时要及时翻炒,以免糊锅。
5. 食用时要谨慎,避免食用过量。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/ADwtGMJ37soh.html