湘菜刘师傅腊肉的做法

湘菜刘师傅腊肉的做法

配方:
- 1 块猪肉
- 1 颗大蒜
- 1 颗生姜
- 1 颗大葱
- 1 瓶料酒
- 1 袋盐
- 1 袋糖
- 1 杯生抽
- 1 汤匙老抽
做法流程:

1. 猪肉去筋膜,切成小块,放入容器中,加入料酒、盐、糖、生抽、老抽和姜片,腌制 30 分钟至 1 小时。
2. 大蒜、生姜和大葱切成末,加入腌制好的猪肉中,继续腌制 15 分钟。
3. 将腌制好的猪肉放入烤箱中,以 200°C 烤 2 小时。
4. 取出烤好的猪肉,放入平底锅中,用中火煎 10 分钟。
5. 在煎的过程中,加入蒜末和姜末,继续煎 5 分钟。
6. 将煎好的猪肉放入烤箱中,再次烤 15 分钟。
7. 取出烤好的猪肉,切成薄片即可食用。
适用人群:
- 适合所有年龄段人群。
注意事项:

1. 腌制时间要足够长,以让猪肉充分入味。
2. 烤箱温度和烤制时间要根据猪肉的厚度和大小进行调整。
3. 煎的过程要掌握好火候,不要煎糊了。
4. 食用时要避免过量食用,以免影响健康。

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