常州川菜辣子鸡的做法

常州川菜辣子鸡的做法详细介绍如下:
【1】制作流程

1.鸡肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制20分钟左右。
2.锅中倒油,烧至六成热,放入腌制好的鸡肉块,炸至金黄色。
3.捞出炸好的鸡肉块,沥干油备用。
4.锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,放入花椒、干辣椒煸炒出香味。
5.将炸好的鸡肉块放入锅中,加入适量的盐、糖、酱油和鸡精,翻炒均匀。
6.最后加入葱花煸炒均匀,即可装盘食用。
【2】适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢吃辣的人。但是,由于辣子鸡中含有辣椒和花椒等调味料,所以孕妇、小孩和消化不良的人不宜多吃。
【3】禁忌

1.鸡肉属于高蛋白食品,但不属于高胆固醇食品。因此,患有高胆固醇的人群应该适量食用。
2.由于辣子鸡中含有辣椒和花椒等调味料,所以皮肤敏感的人食用后可能会感到刺痛和灼热感。
3.由于辣子鸡中含有油脂较多,因此肥胖、血脂较高的人群应该减少食用。
【4】食材准备
食材:
- 鸡肉:250克
- 干辣椒:10个
- 花椒:10克
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 鸡精:适量
- 油:适量
【5】总结
常州川菜辣子鸡是一道非常受欢迎的川菜,口感香辣鲜美,适合所有人群食用。但是,由于辣子鸡中含有辣椒和花椒等调味料,所以孕妇、小孩和消化不良的人不宜多吃。如果不确定自己是否适应辣的口味,最好先适量食用,观察是否有不良反应。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/AEJxRlfxUDoi.html