昝岗镇美食

(一)昝岗镇美食之——栢茶 昝岗镇是广东省肇庆市下辖的一个小镇，因其特殊的地理环境和气候条件，形成了独特的栢茶文化。栢茶是一种传统的茶叶，制作工艺独特，口感醇香。以下是一份详细的昝岗镇美食——栢茶的详细制作流程。 适合人群： 栢茶是一道适合所有人食用的茶食，特别是老年人、小孩和患有慢性病的人群。 禁忌：

1.孕妇和哺乳期妇女应避免食用栢茶。
2. 栢茶不宜与肉类一同食用，以免影响消化。 制作步骤： 材料：

1.嫩栢茶

(栢茶的嫩芽)
2. 瘦肉

(猪肉、牛肉、鸡肉等)
3. 葱、姜、蒜
4. 盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精
5. 食用油 步骤：

1.将栢茶的嫩芽清洗干净，晾干水分。
2. 将瘦肉切成小块，用盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精腌制20分钟左右。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入腌制好的瘦肉块，煸炒至变色。
5. 加入栢茶嫩芽，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，焖煮10分钟左右。 7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，继续焖煮5分钟左右。 8. 汤汁收干即可。 昝岗镇美食——栢茶，口感醇香，营养丰富，是一道非常适合大众食用的茶食。制作步骤简单，适合所有人食用，但孕妇和哺乳期妇女应避免食用。

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