肘子块的家常做法川菜

(1)肘子块的家常做法川菜
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。肘子块是川菜中经典的一道食材,也是家庭中常见的一道菜肴。下面介绍肘子块的家常做法川菜。
制作流程:
材料:
- 猪肘子 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 5 瓣
- 干辣椒 10 个
- 花椒 1 小把
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 2 汤匙
- 冰糖 2 块
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 猪肘子去毛、洗净,切成大块。
2. 锅中放入适量的水,放入姜片和蒜瓣,加入料酒,放入肘子块焯水至变色。
3. 热锅凉油,放入干辣椒、花椒、八角、香叶煸炒出香味。
4. 放入肘子块翻炒均匀,加入生抽、料酒和冰糖,继续翻炒。
5. 加入适量的清水,水量要超过肘子块,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右。
6. 汤汁收干,肘子块变得软糯入味即可关火。
适合人群:
肘子块是一道营养丰富、口感鲜美的川菜,适合各种人群食用。

1. 老年人和小孩:肘子块富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体的免疫力和骨骼健康。
2. 心血管疾病患者:肘子中含有一定的胆固醇,适量食用有助于降低心血管疾病的风险。
3. 营养不良者:肘子块是一种优质的蛋白质来源,可以帮助改善营养不良的情况。
禁忌:

1. 患有肝病、肾病等疾病的人群不宜大量食用肘子。
2. 胃肠道疾病患者不宜过度食用肘子,以免引起胃肠道不适。
3. 孕妇和哺乳期妇女不宜过度食用肘子,以免导致摄入过多的胆固醇和脂肪。
(2)肘子块的家常做法川菜
川菜不仅以其麻辣、鲜香的口感闻名,还以其丰富多样的配料和做法而著称。下面介绍肘子块的家常做法川菜。
制作流程:
材料:
- 猪肘子 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 5 瓣
- 干辣椒 10 个
- 花椒 1 小把
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 2 汤匙
- 冰糖 2 块
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 猪肘子去毛、洗净,切成大块。
2. 热锅凉油,放入干辣椒、花椒、八角、香叶煸炒出香味。
3. 放入肘子块翻炒均匀,加入生抽、料酒和冰糖,继续翻炒。
4. 加入适量的清水,水量要超过肘子块,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右。
5. 汤汁收干,肘子块变得软糯入味即可关火。
适合人群:
肘子块是一道营养丰富、口感鲜美的川菜,适合各种人群食用。

1. 老年人和小孩:肘子块富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体的免疫力和骨骼健康。
2. 心血管疾病患者:肘子中含有一定的胆固醇,适量食用有助于降低心血管疾病的风险。
3. 营养不良者:肘子块是一种优质的蛋白质来源,可以帮助改善营养不良的情况。
禁忌:

1. 患有肝病、肾病等疾病的人群不宜大量食用肘子。
2. 胃肠道疾病患者不宜过度食用肘子,以免引起胃肠道不适。
3. 孕妇和哺乳期妇女不宜过度食用肘子,以免导致摄入过多的胆固醇和脂肪。

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