肥肠烧鸡川菜的做法

肥肠烧鸡是川菜中非常经典的一道菜肴,以下是它的制作步骤:
材料:
- 肥肠 200 克
- 鸡肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 肥肠洗净,切成小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 鸡肉洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肥肠煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖 20 分钟。
7. 加入鸡肉,继续炖煮 10 分钟,直到肥肠和鸡肉熟透。
8. 加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
肥肠烧鸡的做法简单,口感鲜美,是川菜中非常经典的一道菜肴,值得一试。

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