猪肚胡椒怎么弄好吃？胡椒猪肚怎么做好吃

本篇文章给大家谈谈猪肚胡椒怎么弄好吃，以及胡椒猪肚怎么做好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 胡椒猪肚怎么做好吃
2. 广东猪肚胡椒汤的做法
3. 胡椒炖猪肚的主要配方及用法是怎样的
4. 猪肚胡椒煲汤的正宗做法

胡椒猪肚怎么做好吃

最近突然想吃猪肚，但是之前从来没有买过，也不太会挑，就一大早赶去菜市场，想趁早买个新鲜的。问摊贩老板怎么卖？老板说得3、40，我以为一个3、40块，没想到是一斤3、40，称下来一个要80块。嘴里念叨着这么贵，做啥菜才不觉得亏呢？老板笑呵呵的推荐我做一个胡椒猪肚鸡，既然老板这么推荐，那就找菜谱做起来吧！

胡椒猪肚鸡

处理猪肚：

猪肚先用清水清洗一遍，之后加入3勺面粉，均匀的揉搓在猪肚里里外外，之后再用清水冲洗干净，这样可以最大化的取出猪肚上的脏东西及杂质以及不好的气味。

清洗干净后加入适量盐和白醋，里外再次揉搓一遍，清洗干净，这样子是有杀菌消毒的作用。

葱段姜片适量，入锅加清水，水沸将猪肚入锅焯水去腥后，捞出待用。

处理鸡肉：

鸡清洗干净切小块入沸水去腥，捞出待用。

将猪肚切条，长宽大概一直，方便熟也好看，待用。

把猪肚、鸡块放入砂锅，加入红枣、党参、香菇、西洋参、胡椒、姜片。

加入水大火煮沸转小火，慢炖至少两小时。如果家里有高汤的话最好，直接添加味道会更浓郁。

出锅后，加入适量盐调味？怎么样，是不是看着就有食欲。没有放任何的调味品，味道绝对的原汁原味！

不过据说这是低配版的胡椒猪肚鸡，高配版的应该是猪肚包鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是把猪肚和鸡肉清洗干净后，直接将一整只鸡塞进猪肚里烹饪，再加些胡椒粒，并用牙签封住开口。

做好后汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，下次有机会一定要试试！

广东猪肚胡椒汤的做法

花生150克、绍酒20克、生抽20克，胡椒粉、精盐、白酒5克、姜5g、葱5g、蒜5g、香菜5g、大料。植物油10克，辣椒油5克，芝麻酱5克，料酒5克。

胡椒炖猪肚的主要配方及用法是怎样的

主料：猪肚200克

调料：胡椒15克,盐10克。

做法

1.将胡椒洗净并研碎；

2.猪肚以粗盐擦洗干净，然后在开水中煮10分钟捞起，并用冷水洗净；

3.把研碎的胡椒放入猪肚，并在其中加入少许清水，将猪肚扎紧；

4.将猪肚放入锅中，倒入适量清水，以大火煮沸；

5.转用小火煮2～3小时，加入适量调味品即可。

猪肚胡椒煲汤的正宗做法

1、原料：猪肚、花生、山药、盐、白胡椒粉、姜、黄酒、蒜。

2、猪肚洗净后切小段。

3、准备其他食材:山药和花生。

4、准备调味料:黄酒,白胡椒粉和姜蒜。

5、猪肚下瓦煲后加入清水。

6、烧开后撇去浮沫。

7、倒入清洗干净的花生。

8、接着放入调味料姜皮和蒜片。

9、调入一勺左右的黄酒放入汤中。

10、山药洗净去皮后切成小段,放入瓦煲中。

11、两小时以后打开盖子调入盐和胡椒粉定味即可食用。

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