湘菜苦菊菜做法窍门视频

配方:
- 苦菊菜 200 克
- 腊肉 10 克
- 辣椒 5 个
- 蒜 3 瓣
- 姜 1 片
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
做法流程:

1. 苦菊菜洗净,切成段备用。
2. 腊肉切成薄片,辣椒、蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腊肉煸炒至香。
4. 加入蒜末、姜末、辣椒末继续煸炒。
5. 加入苦菊菜,翻炒至变软。
6. 加入适量盐、鸡精、生抽,翻炒均匀。
7. 即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 炒苦菊菜时,火不要太大,以免糊锅。
2. 苦菊菜不要炒太久,以免影响口感。
3. 腊肉已经有咸味,所以炒苦菊菜时,适量加盐即可。
4. 鸡精也可以用鸡汤或高汤替代。

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