湘菜姜辣仔鸡做法视频大全

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配方:
- 鸡腿肉 250克
- 干辣椒 10个
- 姜 20克
- 蒜 10克
- 青葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 干辣椒剪成小段,姜、蒜切末,青葱切成段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入干辣椒、姜末、蒜末、青葱段继续煸炒。
5. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精调味。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟。
7. 打开锅盖,收汁收至鸡肉入味,即可关火。
适用人群:
适宜的人群包括:
- 喜欢吃辣的人
- 鸡腿肉爱好者
- 素食者
注意事项:

1. 腌制鸡肉块时,可以加入适量的盐、鸡精增加鸡肉的鲜嫩度。
2. 炒干辣椒时,可以适量加入少许油,防止干辣椒炒糊。
3. 煮鸡肉时,加入适量的水,可以使鸡肉更加鲜嫩多汁。
4. 调味时,可以根据个人口味加入适量的糖、生抽、盐、鸡精等调料。

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