小鸡腿香菇怎么做好吃又简单

小鸡腿香菇的详细制作步骤如下:
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 干香菇 50 克
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将干香菇用温水泡发 2 小时,然后将香菇洗净备用。
2. 将鸡腿肉洗净,切成小块。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香。
4. 加入鸡腿肉块煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽和白糖,继续煸炒均匀。
6. 加入泡发好的香菇,加入适量的清水,烧开后转小火煮 30 分钟。
7. 加入适量的盐调味,继续煮 5 分钟,直到香菇熟透即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是那些免疫力较弱、消化系统不太好的人。
禁忌:

1. 香菇含有较高的水分,因此在食用前需要彻底泡发,否则口感会不好。
2. 鸡腿肉中含有较高的脂肪和胆固醇,因此肥胖、心血管疾病等患者需要适量食用。
3. 孕妇、小孩和老年人需要谨慎食用,以免引起消化不良或其他不良反应。
注意事项:

1. 泡发香菇时,可以使用温水或开水,但不要用温度过高的水,以免破坏香菇中的营养物质。
2. 煮香菇时,需要不断搅拌,以免煮烂糊掉。
3. 烹制时不宜加入过多的油和盐,以免影响口感。

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