湘菜炖竹笋做法视频

湘菜炖竹笋做法视频

配方:
- 500克新鲜竹笋
- 200克五花肉
- 2个大葱
- 2瓣蒜
- 2颗干辣椒
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
做法流程:

1. 将五花肉切成块状,大葱切段,蒜切碎,干辣椒剪成小段备用。
2. 竹笋洗净去壳,切成小块备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至变色,加入大葱、蒜、干辣椒继续煸炒至香味出来。
4. 加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的水,煮开后转小火炖煮15分钟。
5. 加入竹笋块,继续炖煮5分钟,直到竹笋熟透入味。
6. 最后,用大火收汁,让汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合成年人、老年人和小孩食用,但应注意控制食用量,以免摄入过多的热量和脂肪。
注意事项:

1. 竹笋中含有草酸和钙,过量食用会导致钙流失和草酸对身体的不良影响。因此,在食用竹笋时应注意适量,并搭配适量的豆腐或其他豆制品来中和草酸。
2. 干辣椒含有较多的辣椒油和热量,因此在烹调过程中应注意控制用量,以免刺激到口腔、眼睛和鼻子等敏感部位。
3. 在烹调过程中,应注意火候的控制,以免煮过头或煮不烂。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Aa3lu9CueI2V.html