食堂美食河南

1.主题词：河南
2. 适合人群：所有人
3. 制作流程： a. 食材准备： - 猪肉

(五花肉)250克 - 鸡蛋2个 - 大葱1根 - 姜1小块 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 盐1茶匙 - 白糖1汤匙 - 食用油适量 b. 制作过程：

1.将五花肉切成块状，大葱切段，姜切片备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖翻炒均匀。
5. 加入打散的鸡蛋，翻炒均匀。 6. 盖上锅盖，焖煮15分钟，直到猪肉熟透。 c. 成品展示：

1.将炒好的猪肉鸡蛋盛出，装盘。
2. 撒上葱花点缀即可。
4. 禁忌： a. 食用禁忌： - 孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者不宜食用。 - 猪肉不要和碱性食物一起食用，如芋头、苦瓜等。 - 猪肉不宜和柿子一起食用，否则会形成胃柿石，导致严重的胃灼热、呕吐、胃溃疡等。 - 猪肉不宜和茶一起食用，因为茶会阻碍铁的吸收，导致贫血。
5. 注意事项： a. 制作过程中应注意火候，不要过度煮炒，以免肉老硬。 b. 鸡蛋应充分打散，以免炒出来的猪肉鸡蛋口感不好。 c. 食用时应注意卫生，避免食品污染。

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