书名年代做美食

以书名年代做美食——《红楼梦》菜谱

一、食材准备

1.猪肉

(五花肉) 1000 克
2. 鸡蛋 3 个
3. 盐 适量
4. 生抽 适量
5. 料酒 适量 6. 白糖 适量 7. 鸡精 适量 8. 葱姜 适量

二、制作步骤

1.将五花肉切成块状，焯水焯水去血水后捞出备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，放入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的盐、生抽、料酒、白糖、鸡精翻炒均匀。
5. 倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，直到肉烂软。 7. 收汁，翻炒均匀即可出锅。

三、适合人群

1.适合家庭聚餐，聚会等场合。
2. 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素

(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善能改善贫血、心悸、乏力等症状。

四、禁忌

1.患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人不宜多吃。
2. 脾胃虚弱、腹泻、胃寒的人不宜多吃。
3. 孕妇、哺乳期妇女和生长发育期的儿童多吃。 五、总结 《红楼梦》是一部经典的中国古典小说，其中描写了许多美食，如红烧肉、黛玉的梅花鹿肉等。这本书中的美食制作繁琐，但味道香美，因此，我们可以从中学习到许多烹饪技巧。本菜谱适合家庭聚餐，聚会等场合，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素

(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善可以改善贫血、心悸、乏力等症状。同时，我们要注意避免食用过多的猪肉，以及孕妇、哺乳期妇女和生长发育期的儿童。

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