麻酱烧饼做法凉拌菜配方

【麻酱烧饼做法凉拌菜配方】
一、麻酱烧饼的做法

1. 面团原料:
- 面粉:200克
- 水:120毫升
- 酵母:2克
- 盐:1克
2. 面团发酵:
- 将面粉、酵母、盐和水混合在一起,揉成面团,放在温暖的地方发酵1个小时左右,直到面团体积翻倍。
3. 烧饼烘烤:
- 将面团揉成球状,用擀面杖擀成薄片,撒上一层面粉,然后卷起来,将卷好的面卷成长条。
- 将长条切成两段,将两段交叉起来,用擀面杖擀成薄饼。
- 烤箱预热至200度,将烧饼放入烤箱中烤15分钟左右,直到表面呈金黄色。
二、凉拌菜的配方

1. 麻酱:2勺
- 生抽:1勺
- 老抽:半勺
- 白糖:1勺
- 醋:1勺
- 料酒:1勺
- 辣椒油:2勺
- 花椒粉:1勺
2. 蔬菜沙拉:
- 黄瓜:1根
- 生菜:1片
- 西红柿:1个
- 鸡蛋:2个
- 青椒:1个
3. 芝麻酱:1勺
三、制作流程

1. 麻酱烧饼:
- 将麻酱、生抽、老抽、白糖、醋、料酒和辣椒油混合在一起,搅拌均匀。
- 将麻酱烧饼面团擀成薄片,撒上一层面粉,然后卷起来,将卷好的面卷成长条。
- 将长条切成两段,将两段交叉起来,用擀面杖擀成薄饼。
- 烤箱预热至200度,将烧饼放入烤箱中烤15分钟左右,直到表面呈金黄色。
- 将芝麻酱涂在烧饼上,然后搭配蔬菜沙拉和麻酱烧饼食用。
2. 凉拌菜:
- 将黄瓜、生菜、西红柿、鸡蛋和青椒切成细丝。
- 将切成细丝的蔬菜和麻酱混合在一起,搅拌均匀。
- 将搅拌好的麻酱和蔬菜混合在一起,加入适量的醋和糖调味,搅拌均匀。

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