买的卤牛腩怎么弄好吃，卤牛腩怎么最容易卤烂入味

大家好，今天来为大家解答买的卤牛腩怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括卤牛腩怎么最容易卤烂入味也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 怎么样卤出来的牛腩比较好吃呢
2. 卤牛腩的做法王刚
3. 牛腩卤了好吃吗
4. 卤牛腩怎么最容易卤烂入味

怎么样卤出来的牛腩比较好吃呢

你好，很高兴回答你的问题。牛肉味道鲜美、肉香浓郁。营养丰富，含有大量的蛋白质和氨基酸，经常食用还具有提高人体免疫力、强健筋骨等功效。是一种品质非常上乘的食用肉类，所以深受朋友们的喜爱。

卤牛腩是一道冷热均可食用的美食，是以牛腩为主要原料，用八角、陈皮、花椒等香料的汤底长时间卤制而成，切片后肉香扑鼻，可搭配上醮料食用或直接食用均可。咸香美味、口感细腻，非常的美味。

今天跟大家分享一道卤牛腩的制作方法和步骤，希望朋友们喜欢。OK了，话不多说，下面就来介绍这道美味是怎么制作而成的吧。

需要食材：

主料：牛腩1000克

配料：花椒30粒、酱油60克、生姜1大块、八角4个、草果3个、干辣椒6个、红糖小半块、陈皮5块、香叶3片、盐适量

制作方法：

1、牛肉洗净。锅中加入适量清水、食盐把牛肉放入锅中煮10分钟。捞出冲洗干净。

2、把洗净的牛肉放入电子瓦罉中，放入八角、草果、陈皮、花椒、香叶、干辣椒、酱油、生姜、酱油、红糖。

3、加入足量的水和盐。然后插上电源，调至高火的档位。盖上盖煮3小时。（也可以用筷子插下肉看熟了没有）

4、在煮制的过程中，满屋飘香……时间到后，取出牛肉放凉。食用之前切片即可。

一盘美味醇香、肉质细腻、牛筋Q弹的卤牛腩上桌了，赶快享用吧！（也可以配上醮汁食用哟）

自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注?评论，熙阳非常感谢各位朋友的支持和阅读。谢谢大家！

卤牛腩的做法王刚

1、牛腩切割成大块，凉水泡上出血水（泡久一点，一夜都可以）。

2、捞出清洗后抹上80克黄豆酱、60克生抽腌制三个小时

3、凉水冲洗干净

4、准备：葱3、5根、姜2大块。香料：桂皮1片、八角3只、香叶5片、小茴香一小勺凉水泡上去尘。

5、锅中水烧热（不要煮沸）后牛肉下锅

6、水烧开后牛肉捞出搁置一旁

7、另外一个锅里下油炒葱姜

8、炒出香味后兑入80克黄豆酱

9、翻炒出香味

10、倒入清泡好的香料

11、再煸炒均匀

12、把炒制好的香料倒入旁边煮牛肉的水中

13、水烧开后熬煮15分钟

14、捞出所有香料及调料渣

15、兑入50克冰糖

16、搅拌至冰糖融化后放入牛肉

17、水烧开后关小火慢炖2小时即可

18、起锅前加适量老抽上色

牛腩卤了好吃吗

好吃

食材

牛腩、牛杂、洋葱、土豆、蒜、姜、灯笼椒、香叶、八角、桂皮、卤料包

做法

1.牛腩冷水下锅，加料酒、生姜焯水去腥，捞出后切成小块加鱼露增香

2.冰糖炒化下牛腩超出糖色，再加桂皮、香叶、八角、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒

3.换高压锅，加卤料包、灯笼椒、2勺酱油、几颗冰糖、土豆、洋葱、蒜和适量水高压10分钟

卤牛腩怎么最容易卤烂入味

1.

首先准备牛腩500克，如下图所示。

2.

接着再把牛腩切成块。

3.

锅中放入1000毫升的水，再加入牛腩500克，小火焯水五分钟即可。

4.

五分钟以后直接捞出，如下图所示。

5.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

6.

接着加入花椒15克，干辣椒十克，葱花15克，香叶五克煸炒出香味。

7.

接着放入牛腩块500克进行煸炒。

8.

在放入的高压锅当中，加入1000毫升的温水，温水的温度在40度左右。

9.

然后再把高压锅的盖子扣上，小火卤40分钟即可。

10.

40分钟以后，卤牛腩就做好了，高压锅卤出来的卤牛腩味道更好吃。

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