川菜双椒臭豆腐的做法

川菜双椒臭豆腐的做法
臭豆腐是一种传统的中国美食,但近年来也越来越受欢迎。川菜双椒臭豆腐则是其中一种结合了川菜和湘菜特色的美味。以下是一份简单的双椒臭豆腐做法:
材料:
- 臭豆腐 2 块
- 双椒 1 根
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
步骤:

1. 臭豆腐切成块状,用盐腌制一会儿。
2. 双椒洗净,切成小块。
3. 辣椒去籽,切成小块。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入双椒和辣椒块,翻炒至软烂。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和醋,翻炒均匀。
8. 把腌制好的臭豆腐放入锅中,煎至两面金黄。
9. 倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮约10分钟,直到臭豆腐熟透。
10. 最后收汁,加入适量的盐调味即可。
川菜双椒臭豆腐不仅口感鲜美,而且香辣可口,非常适合夏季食用。希望你也能尝试这道美食,享受美味的同时,也享受身体的健康。

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