长泾美食节

长泾美食节，让我领略到了当地美食的独特魅力。在这里，我带来了一份简单又美味的红烧肉，供您品尝。 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味后，加入焯水过的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到肉熟烂入味。
5. 收汁：将汤汁收至浓稠，表面微微有焦糖色即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.红烧肉的味道很浓，所以不要添加过多的调料，以免过于咸甜。
2. 红烧肉容易肥腻，所以要避免过量食用。 注意事项：

1.焖煮红烧肉的时间要掌握好，过长会使肉质过于松弛，过短则会使肉质过于柴硬。
2. 收汁时要掌握好火候，不要让汤汁过于浓稠，否则会影响口感。 长泾美食节让我领略到了当地美食的独特魅力。这份红烧肉简单易做，味道浓郁，适合所有人食用，尤其适合素食者和老年人。如果还没有尝试过这道菜，不妨来长泾美食节一尝吧！

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