川菜鸡腿煲的做法

川菜鸡腿煲的做法
川菜鸡腿煲是一道美味可口的川菜菜品,以鸡腿肉为主要食材,搭配多种香料和佐料,烹制出来的鸡腿煲香气扑鼻,口感鲜嫩,深受人们的喜爱。
下面是川菜鸡腿煲的做法:
材料:
- 鸡腿肉 500克
- 生姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,腌制30分钟。
2. 热锅凉油,放入腌制好的鸡腿肉块,煸炒至变色。
3. 加入辣椒、花椒和其他佐料,继续煸炒至香味四溢。
4. 加入适量清水,烧开后转小火煮1-2小时,直到鸡腿肉变软烂。
5. 最后,加入适量的鸡精调味,再烧开后即可关火。
川菜鸡腿煲的做法简单,味道鲜美,汤汁浓郁,是一道不可错过的川菜美味。

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