川菜鸡腕骨的做法大全

川菜鸡腕骨的做法大全
(一)制作流程

1. 鸡腕骨清洗干净,用刀在鸡肉周围划几刀,方便入味。
2. 锅中加入清水,放入鸡腕骨,加入姜片、葱段、料酒,焯水至鸡肉变色。
3. 捞出鸡腕骨,用清水冲洗干净备用。
4. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入鸡腕骨,煸炒至表面微黄。
6. 加入适量盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,水量刚好没过鸡腕骨,大火烧开。
8. 转小火炖煮1小时左右,直到鸡腕骨烂熟,汤汁浓稠即可。
(二)适合人群

1. 鸡肉富含蛋白质,对增强体力、提高免疫力有很好的作用。
2. 鸡腕骨本身肉质细嫩,易于入味,适合初学者尝试制作。
3. 对于老年人、儿童和患有消化系统疾病的人来说,食用鸡肉时要注意控制摄入量,以免摄入过多胆固醇。
(三)禁忌

1. 鸡肉忌与va、vb、vc同时食用,会影响营养成分的吸收。
2. 鸡肉忌与荞麦、燕麦、豆瓣酱、南瓜、葱、蒜、辣椒、豆腐同时食用。
3. 鸡肉忌和中药同服,如人参、鹿茸等。
川菜鸡腕骨的做法大全
(一)制作流程

1. 鸡腕骨清洗干净,用刀在鸡肉周围划几刀,方便入味。
2. 锅中加入清水,放入鸡腕骨,加入姜片、葱段、料酒,焯水至鸡肉变色。
3. 捞出鸡腕骨,用清水冲洗干净备用。
4. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入鸡腕骨,煸炒至表面微黄。
6. 加入适量盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,水量刚好没过鸡腕骨,大火烧开。
8. 转小火炖煮1小时左右,直到鸡腕骨烂熟,汤汁浓稠即可。
(二)适合人群

1. 鸡肉富含蛋白质,对增强体力、提高免疫力有很好的作用。
2. 鸡腕骨本身肉质细嫩,易于入味,适合初学者尝试制作。
3. 对于老年人、儿童和患有消化系统疾病的人来说,食用鸡肉时要注意控制摄入量,以免摄入过多胆固醇。
(三)禁忌

1. 鸡肉忌与va、vb、vc同时食用,会影响营养成分的吸收。
2. 鸡肉忌与荞麦、燕麦、豆瓣酱、南瓜、葱、蒜、辣椒、豆腐同时食用。
3. 鸡肉忌和中药同服,如人参、鹿茸等。

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