潘粤明韩雪美食

潘粤明韩雪美食菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 生姜 30克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 生姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、生姜、葱一起煸炒；
4. 加入适量的清水，放入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火焖煮；
5. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.心脏病、高血压、糖尿病等病人不宜多吃；
2. 感冒、发热、腹泻等症状患者不宜多吃；
3. 肝病、肾病等慢性病患者也不适合多吃。

2. 麻婆豆腐

材料： - 豆腐 200克 - 牛肉末 100克 - 辣豆瓣酱 2汤匙 - 蒜末 1汤匙 - 姜末 1汤匙 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块备用；
2. 在锅中加入适量的清水，放入牛肉末、辣豆瓣酱、蒜末、姜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精，大火煮开；
3. 将豆腐块放入锅中，小火煮10分钟，让豆腐充分吸收汁汁；
4. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是喜欢吃辣的人。 禁忌：

1.豆腐过敏者不适合食用；
2. 孕妇、哺乳期妇女和老年人不适合多吃；
3. 牛肉末过敏者不适合食用。

3. 酸辣汤

材料： - 猪骨 200克 - 鸡肉 150克 - 生姜 30克 - 大葱 1根 - 鸡蛋 1个 - 豆腐 1块 - 菠菜 1根 - 辣椒 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.猪骨和鸡肉洗净备用，生姜切成片，大葱切成段备用；
2. 鸡蛋打散备用；
3. 豆腐切成小块备用；
4. 菠菜洗净备用；
5. 在锅中加入适量的清水，放入猪骨、鸡肉、生姜、大葱，大火煮开； 6. 加入打散的鸡蛋，继续煮5分钟，直到汤汁浓稠； 7. 放入豆腐块，小火煮3分钟，让豆腐充分吸收汤汁； 8. 加入菠菜，煮1分钟，让菠菜充分吸收汤汁； 9. 最后加入适量的辣椒，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.孕妇、哺乳期妇女和老年人不适合多吃；
2. 感冒、发热、腹泻等症状患者不宜多吃；
3. 心脏病、高血压、糖尿病等病人不宜多吃。

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