粤菜做法厨师长

粤菜做法厨师长
(1) 准备食材
这道菜需要准备以下食材：
- 主菜：五花肉 500 克
- 配菜：胡萝卜 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 食用油 适量
(2) 烹饪流程

1. 将五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片，放入碗中加入料酒、生抽、白糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 将胡萝卜切成均匀的小块，姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的五花肉片放入锅中煸炒至变色，取出备用。
4. 锅中留少量油，加入姜蒜末爆香，加入胡萝卜块煸炒至变软。
5. 将煸炒好的五花肉放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮 10 分钟。
6. 最后加入鸡精和盐，继续煮 5 分钟即可。
(3) 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
(4) 禁忌

1. 感冒、发热、咳嗽等症状患者不宜多吃。
2. 脾胃虚弱、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者不宜多吃。
3. 孕妇和哺乳期妇女不宜过多食用。

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