刮刀尖圆子川菜怎么做法

刮刀尖圆子川菜的做法如下:
材料:
- 猪肉馅 100 克
- 大葱 1 根
- 姜 3 片
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 8-10 个
- 花椒 1 小把
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 面粉 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 猪肉馅放入碗中,加入大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精,搅拌均匀。
2. 面粉和清水混合,揉成面团,搓成长条,切成小丁。
3. 把切好的小丁放入肉馅中,拌匀。
4. 取一个大碗,放入肉馅,加入一勺食用油,拌匀。
5. 将面团分成大小相同的小剂子,擀成圆形。
6. 把擀成圆形的面团包入肉馅,用手捏出尖角。
7. 把圆子放入热锅中,用中火煎至底部微黄。
8. 翻面,继续煎至两面金黄,取出备用。
9. 热锅凉油,放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。
10. 加入煎好的圆子,加入适量的生抽、盐、鸡精,继续翻炒。
1
1. 炒至圆子入味,即可出锅。
刮刀尖圆子川菜是一道口感麻辣、香辣的川菜,以其酥脆的外皮和嫩滑的馅料深受人们的喜爱。以上就是关于刮刀尖圆子川菜的做法,希望对您有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/B5YntHMyxlMl.html