虎皮蛋怎么弄好吃？虎皮蛋怎么样才好吃

本篇文章给大家谈谈虎皮蛋怎么弄好吃，以及虎皮蛋怎么样才好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 虎皮蛋怎么样才好吃
2. 虎皮蛋的做法窍门怎么炸才能不烂出虎皮，这样做虎皮蛋
3. 鸡蛋好便宜，蒸煮炒煎腌都尝试过还有没有更新更好吃的烹饪方法
4. 虎皮蛋是怎么做出来的

虎皮蛋怎么样才好吃

谢谢邀请，虎皮蛋的做法有好多种，我说一个我喜欢的做法，把鸡蛋放入清水锅中煮至5-10分钟后，捞出放入冷水中浸泡1分钟，剥掉蛋壳。用刀把鸡蛋几道口。取一块五花肉切块放入锅中二两煎黄，放入冰糖上色，煮至七分熟，放入鸡蛋，大火收汁。简单好吃，下次做虎皮蛋，拍个视频给大家看。

虎皮蛋的做法窍门怎么炸才能不烂出虎皮，这样做虎皮蛋

制作虎皮蛋的关键是要掌握好煮蛋的时间和火候，以及炸的时间和温度。下面是一种制作虎皮蛋的方法：

材料：

鸡蛋，糯米粉，面粉，生抽，葱花，盐，油

步骤：

1.将鸡蛋用温水煮熟，放入冷水中浸泡一段时间，去壳备用。

2.准备糯米粉和面粉，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀成糊状。

3.将煮熟的蛋在糊状的面粉糊中裹上一层薄薄的糊。

4.开火，热油后，将裹好糊的鸡蛋放入油锅中，用中小火慢慢炸，炸至表面金黄色，取出沥干油备用。

5.热锅凉油，重新放入裹有面糊的鸡蛋，用小火炸至表面金黄色并有脆皮即可。

6.取出切开，撒上葱花即可食用。

注意事项：

1.煮蛋时要保证蛋的熟度，一般煮8-10分钟左右即可。

2.炸蛋时要用中小火，炸至表面金黄色后取出沥干油，再重新放入热油中炸至虎皮酥脆即可。

3.炸蛋时不要炸太久，否则会烂掉虎皮，影响美观。

鸡蛋好便宜，蒸煮炒煎腌都尝试过还有没有更新更好吃的烹饪方法

非常高兴回答这个问题。

今年鸡蛋降至多年以来最低水平，普通红皮鸡蛋超市里只有2.88元一斤，用鸡蛋做菜相信大家都有体验，无论蒸、煮、炒、煎、腌等都别有风味，非常好吃又营养丰富。

今天我要推荐一道适合夏季食用的一道鸡蛋美食——鸡蛋拌蒜！

鸡蛋拌蒜做起来不仅简单、方便、快捷，夏天食用还能起到杀菌食疗的作用，是一道好吃的家常小菜，平时炒蛋蒸蛋吃惯了，偶尔换换口味也不错。而且用煮的方法，鸡蛋营养损失的最少。

大蒜集100多种药用和保健成分于一身，还能促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量。鸡蛋有健脑益智，鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用。

具体做法：

1、鸡蛋冷水下锅煮10分钟，煮好后放凉水里冷却好剥皮。

2、鸡蛋剥去皮，从中间切开。

3、大蒜剥去皮，洗净放到蒜臼子里捣碎，倒入一匙生抽，一小匙盐，半匙香油。

4、用小匙子把蒜泥舀到鸡蛋上。也可以把鸡蛋和蒜一起放在蒜臼子里揭碎，也非常美味。

鸡蛋拌蒜，辛辣开胃，蒜香独特，用来下酒或卷煎饼都非常爽口美味！

虎皮蛋是怎么做出来的

虎皮蛋，名字听着就很威风，事实上，它不过是把蛋煮熟去壳后油炸得来。炸过的蛋表面颜色酷似虎皮，所以有了这个名字。

一般人家做虎皮蛋通常会用鸡蛋，我个人的习惯是用鹌鹑蛋，个头小，炸的时侯省油。小家庭厨房里，节省点总是没错的是不是？

接下来要说的，就是以鹌鹑蛋为例，告诉您怎样做出虎皮蛋，然后分享一款好吃的调味。（如果你想用鸡蛋来做，把示例里的鹌鹑蛋换成鸡蛋就好了，做法是一样一样的哈，完全不用改的）

【红烧虎皮蛋】

先炸虎皮蛋：

1. 鹌鹑蛋洗净放进冷水锅里，中火煮熟后捞出，过凉水，剥壳，晾干表面的水分。（不管是鹌鹑蛋、鸡蛋还是别的什么蛋，煮的时侯都是用冷水啊，把蛋壳表面洗一下，放进锅中，加入没过全部鸡蛋的冷水，再去开火煮。还有就是剥好壳的蛋要把表面的水分晾干一下，不然后续操作时容易溅油）

2. 油炸锅中放适量的油，等油温烧到油热且油锅表面有波动时，把晾干水分份的鹌鹑蛋倒进去炸到表面都是金黄色的，看起来酷似虎皮后捞出，放在沥网里控干油分备用。

再来调味：

3. 热锅放油，准备一点姜末和蒜末，放进锅中煸炒至出香味，加一大汤匙豆瓣酱炒至出红油，加入炸好的虎皮蛋，加一小碗水。

4. 加盐，酱油，少许白糖和胡椒粉翻匀，煮5分钟左右，待虎皮蛋入味后大火收汁，撒少许葱末起锅，红烧虎皮蛋就做好了。

这个调味很家常也很简单，但味道相当的赞。另外说一声，用鹌鹑蛋来做这道菜比鸡蛋更容易，毕竟鹌鹑蛋个头小，更容易入味。

以上，就是关于怎么做虎皮蛋的全部回答，希望能对你有所帮助。

文章分享结束，虎皮蛋怎么弄好吃和虎皮蛋怎么样才好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/B6aOjjKblt3f.html