超q蒸面馆怎么弄好吃图片？超q蒸面馆怎么样

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本文目录

1. 蒸牛肉面怎么做
2. 超q蒸面馆怎么样
3. 正宗面馆大排面的做法
4. 蒸卤面怎么做又软又香

蒸牛肉面怎么做

方法/步骤分步阅读

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首先要熬汤了，上好的牛腩肉，其它牛肉不行，不好熬酥烂，在冷水里泡个两小时，至表面发白去血水然后放到锅里，我是爱喝牛肉汤，所以我加了很多水。

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然后等他滚起来的时候，用勺子盛去血沫。我小火熬了一个半小时，又恐牛肉不烂，又把牛肉烫倒出一些，剩下的又在高压锅里压了半个小时，牛肉那个酥烂啊，太好吃了。

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加花椒，姜片，和一调料勺胡椒粉。

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另备一小锅下面，我用的是圆柱形的细面，好吃，不要煮得太久，面煮得轻一点有白心更好。

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然后捞到碗里，把牛肉捞出来横着切几块，摆在面上，放上一调料勺盐，半调米勺鸡精，再撒上葱花，浇上几勺滚烫的牛肉汤，开吃吧。

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看上去简单的一碗面，却并不简单，去吃宴席，又烦又累又不一定可口，怎么比得上这么一碗热腾腾的牛肉面呢。

超q蒸面馆怎么样

蒸面挺好吃的就是太干了，特别容易噎，所以最好准备免费茶水或者面汤，还有蒸面时容易坨，加明油效果不错。

正宗面馆大排面的做法

1.是非常独特和美味的。2.大排面的制作需要选用高筋面粉，经过多次揉面和发酵后，制成面条。同时，需要准备好猪骨、猪肉、豆腐、葱姜等食材，熬制出鲜美的汤底。最后，将面条和汤底混合，加入适量的调料，即可制作出正宗的大排面。3.如果想要更加丰富多样的口味，可以加入蔬菜、海鲜等食材，或者根据个人口味加入辣椒油、芝麻酱等调料。同时，制作大排面的技巧也非常重要，需要掌握好面条的拉制和汤底的熬制，才能制作出口感和味道都非常好的大排面。

蒸卤面怎么做又软又香

蒸卤面的达标就是香又软，但不可软过头，要没水气，有筋道。更不可过硬，吃着像篾片，嚼着费劲。

卤面的做法和步骤

第一步，准备材料：

湿面条500克；猪肉200克；豇豆150克；黄豆芽150克；姜10克、葱10克、八角2个。盐、鸡精、生抽、花生油、各适量。第二步，湿面条蒸10分钟。蒸面条的时间，肉切不规则片，豇豆切寸段，姜切丝，葱切段，所有材料收拾完毕。

第三步，拿出面条摊凉，倒点花生油拌了。

第四步，炒锅热油炒香肉片，炒到带焦黄铲出来。再爆香葱姜，炒豇豆和黄豆芽，断生放入肉片，生抽，盐，鸡精，八角，加水至菜品大半，烧开关火。

第五步，放入面条拌开，拌匀。

第六步，拌好的面条再次入笼，大火蒸15分钟。关火出锅装盘上桌。

卤面条是河南家常饭，做法没什么奥秘，但也要注意几点：最好现轧的湿面条，四棱的或圆形的为好，不要宽条薄片的。猪肉要油大，建议用瘦肉，猪油炒。香味就有了，猪油炒香猪肉是卤面条的味道主调，灵魂。炒菜到断生，因为还要蒸。如果炒熟了，再蒸就烂了。

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