苦瓜烧肉怎么做好吃

【苦瓜烧肉】的做法如下:

1. 苦瓜是一种苦味食材,但是不会影响口感,反而会让菜肴更加清爽。苦瓜需要去籽去苦味,然后切成薄片,用少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用。
2. 猪肉需要切成均匀大小的块状,先用少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟,热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜爆香,再加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟,让苦瓜和猪肉充分入味。
4. 最后加入苦瓜,继续煮5分钟,直到苦瓜变软烂,汁液浓稠即可。
温馨提示:烧肉的时候,可以在锅中加入少许酱油和糖,提升苦瓜烧肉的口感。苦瓜烧肉的做法简单,口感清爽,不仅美味还营养丰富。

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