湘菜猪耳图片大全做法窍门

湘菜猪耳图片大全做法窍门

配方:
- 猪耳 2 个
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 辣椒 适量
做法流程:

1. 将猪耳洗净,用刀在耳朵的根部切一道口子,将猪耳放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 将姜和大葱切成末,辣椒切段备用。
3. 锅中倒油,加入姜蒜末和大葱段煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉和辣椒翻炒均匀。
4. 加入焯水后的猪耳,翻炒均匀,加入适量的水,焖煮 15 分钟左右,直到猪耳变软烂。
5. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合高血压、高血脂等心血管疾病患者食用。
注意事项:

1. 猪耳在焯水时要去除血沫,避免营养成分流失。
2. 煮猪耳时加入适量的水,避免过于干燥。
3. 盐、糖、鸡精等调味料的用量要根据个人口味适量调整。

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