湘菜猪肉丸子火锅做法

湘菜猪肉丸子火锅做法
配方:
- 瘦猪肉(200克)
- 虾仁(100克)
- 木耳(50克)
- 胡萝卜(50克)
- 大葱(20克)
- 姜(10克)
- 大蒜(10克)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 面粉(适量)
做法流程:

1. 瘦猪肉剁成肉馅,放入碗中,加入虾仁、木耳、胡萝卜、大葱、姜、大蒜、盐、鸡精、白胡椒粉、面粉搅拌均匀。
2. 用手把肉馅捏成大小适中的丸子,放入开水中煮熟。
3. 火锅底料准备好,放入葱姜蒜末、花椒、八角、桂皮、辣椒等调味料,煮开后加入适量的水。
4. 把煮熟的丸子捞出来沥干水分,放入火锅中。
5. 加入切好的蔬菜,继续煮5分钟左右,直到火锅熟透。
适用人群:
- 适合全家食用。
注意事项:

1. 煮丸子时,开水要足够热,才能煮出丸子熟而不烂。
2. 火锅底料的调味料要适量,以免过于咸淡。
3. 丸子煮熟后,要尽快捞出来沥干水分,以免火锅汁水凝固,影响口感。

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