鸭肉怎么弄好吃白酒，鸭子的高端做法

大家好，今天小编来为大家解答鸭肉怎么弄好吃白酒这个问题，鸭子的高端做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 雪酱鸭子怎么做好吃
2. 子姜鸭子怎么做好吃又简单
3. 鸭子的高端做法
4. 醉烤鸭的正宗做法

雪酱鸭子怎么做好吃

将鸭子切块，用清水浸泡出血水，冲洗干净。

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将锅里加入冷水，要没过鸭肉，加白酒，煮开出沫，去血水。

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煮开后，将鸭肉捞出，蒜粒用油小火煸至微黄出香，捞出。

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转中火，入鸭肉煸炒，期间几次倒出炒出的鸭油，炒到皮焦黄。

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加干辣椒，葱段，蒜片，八角，桂皮，白芷一同翻炒出香味。

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加入一大勺红糖，翻炒到略上色，沿锅边倒入一小碗白酒，一大勺酱油，加入适量热水，不要没过鸭肉，拣出葱段，盖盖焖煮30分钟左右

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焖到合适口感后，放入适量盐调味，最后收汁至自己喜欢的浓度。

子姜鸭子怎么做好吃又简单

1、煸鸭肉时料酒多放一些，然后不断翻炒，把水汽煸干，便可去掉鸭肉的腥臊味。

2、焖鸭肉的过程比较久，预估时间，提早料理，不然吃饭时间就晚了。

3、下子姜之后还需多焖一会儿，子姜才可以完全吸收鸭肉的鲜味。

4、喜欢吃辣的还可以放几个小米辣，或者多放一些豆瓣酱。

鸭子的高端做法

贵族鸭的正宗做法：

1.鸭子处理干净，剁成小块。

2.八角桂皮香叶洗净。

3.葱打成结，红辣椒切段。

4.锅里放油烧开，把鸭头和鸭脚放进去炸成金黄色。

5.放入鸭肉、桂皮、香叶、八角一起爆炒。

6.鸭肉变成金黄色的时候，放入干辣椒和生姜及少许酱油、100克左右的米酒煮两分钟左右。

7.在锅里加水，同时放入整颗大蒜子进行焖煮，时间大概是20分钟左右，看到微微收汁。

8.在鸭肉焖烂后放入新鲜的红辣椒。

9.微炒两分钟左右放入葱卷再炒一下下。

10.这道贵族鸭就做好了。

醉烤鸭的正宗做法

用料

鸭半只只

八角4个

柱侯酱两勺

红腐乳两块

大蒜3粒

蒜两条

香芹一条

白米酒三分之二

姜若干

香叶，桂皮若干

步骤:

1.煎完鸭的油不要倒掉，用一点起锅，放蒜头，姜，八角，桂皮，香叶，鸭肉，翻炒几下，放柱侯酱，红腐乳，翻炒均匀，放入瓷锅中

2.煎完鸭的油不要倒掉，用一点起锅，放蒜头，姜，八角，桂皮，香叶，鸭肉，翻炒几下，放柱侯酱，红腐乳，翻炒均匀，放入瓷锅中

3.放瓷锅后加白酒，加水没过鸭肉，煮开后转中火……继续焖煮20分钟，加入香芹，大蒜，再煮10分钟收汁，完工出锅。

(这个火，我并没有用打火机点，放水和白酒后，盖上盖子，等一下就自然出火了，所以，这个步骤小心一点，盖上盖子后不要打开，等火焰没有之后再打开)

好了，关于鸭肉怎么弄好吃白酒和鸭子的高端做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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