酒店剁椒酱做法湘菜图片

配方及做法流程

配方:剁椒酱 500克,猪肉末 500克,蒜末 100克,姜末 100克,豆瓣酱 100克,干辣椒 200克,食用油 适量。

做法流程:
1.将猪肉末用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右;2.将蒜末、姜末和大豆瓣酱混合备用;3.将干辣椒剪成小段,放入热锅中炒至出香味;4.放入剁椒酱、猪肉末和适量的食用油,翻炒均匀;5.加入蒜末、姜末和大豆瓣酱,继续翻炒均匀,直到香味浓郁,辣味适口即可。

适用人群:适合喜欢吃湘菜的人群。

相关事项

1. 剁椒酱中含有辣椒和食用油,因此要适量食用,以免引起辣度和热量过高;2. 剁椒酱中含有豆瓣酱和盐等调料,营养价值较高,但也要控制食用量;3. 干辣椒要炒至出香味,但不要炒糊;4. 食用剁椒酱时要注意保护口腔和舌头,以免刺激;5. 孕妇、儿童和老年人等身体敏感的人群应避免食用。

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