酸菜蒸肉做法湘菜怎么做

酸菜蒸肉是湘菜中一道经典的名菜,以猪肉和酸菜为主要材料,口感鲜美,营养丰富。以下是酸菜蒸肉的做法:
材料:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 酸菜 100 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
步骤:

1. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。
2. 酸菜切成小段,姜和大葱切成末备用。
3. 取一个蒸锅,将腌制好的猪肉块放入蒸锅中,加入姜片和葱末。
4. 将蒸锅放入水开后,大火蒸 15 分钟。
5. 取出蒸好的猪肉,将酸菜末撒在肉上。
6. 再次放回蒸锅中,用中火蒸 5 分钟,让酸菜的味道更浓郁。
7. 最后,取出蒸好的猪肉,淋上适量的食用油即可。
酸菜蒸肉的做法简单,口感鲜美,营养丰富,适合家庭日常食用。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的酸菜蒸肉。

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