陕西煮菠菜丸子的做法

陕西煮菠菜丸子的做法
陕西煮菠菜丸子是一道非常传统的陕西美食,以其营养丰富、口感鲜美而备受欢迎。下面,我们将介绍一种简单而美味的陕西煮菠菜丸子的做法。
材料:
- 猪肉馅 100克
- 菠菜 200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 面粉 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将猪肉馅放入碗中,加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
2. 加入适量的面粉,搅拌均匀,使肉馅成为一个小球状。
3. 将菠菜洗净,切成小块,放入锅中焯水,捞出备用。
4. 在一个碗中加入适量的清水,调成糊状。
5. 将搅拌好的肉馅放入碗中,沾上面粉,用手搓成小球状。
6. 将搓好的丸子放入开水中,煮至浮起来。
7. 加入菠菜,继续煮2-3分钟,直到菠菜变软。
8. 捞出丸子和菠菜,放入碗中。
9. 加入适量的生抽、盐、鸡精、胡椒粉,搅拌均匀即可食用。
陕西煮菠菜丸子是一道非常美味的面食,既营养又健康。在制作过程中,需要注意面团的揉度和水量,以确保丸子口感鲜美、有弹性。同时,菠菜焯水后要快速捞出,避免煮烂。如果你喜欢更加细腻的丸子口感,可以适量添加一些淀粉水。

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