粉蒸肉红薯怎么弄好吃窍门，陕西红薯粉蒸肉的家常做法

本站原创阅读：- 2024-09-04 09:05:23

大家好，今天来为大家分享粉蒸肉红薯怎么弄好吃窍门的一些知识点，和陕西红薯粉蒸肉的家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

肉片蒸红薯最正宗的做法
陕西红薯粉蒸肉的家常做法
粉蒸肉红薯打底用高压锅要蒸多久
薯粉蒸肉是怎么做的

肉片蒸红薯最正宗的做法

肉片蒸红薯最正宗做法

五花猪肉1000克，梅菜150克，肉汤150克，玉米淀粉10克，白糖30克，老抽30克，蒜几瓣，姜一小块，八角1个，草果1个做法：

1、梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟。

2、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟。

3、热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，再倒入老抽上色

4、将肉切成1厘米左右的片。裹上玉米淀粉

5、肉皮朝下摆在碗中。

6、热锅热油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、白糖炒匀，加入肉汤烧5分钟。

7、把炒好的梅菜覆盖在肉上，上笼屉用旺火蒸1小时。把蒸菜的汁倒出，将梅菜扣肉倒扣进盘里。原汁加入少量淀粉勾芡，淋在肉上就可以了。

陕西红薯粉蒸肉的家常做法

材料

五花肉500g，米粉面100g，红薯200g，姜10g，酱油10g，盐8g，花椒油5g，陴县豆瓣酱10g，鸡精5g，糖5g。

做法

1,将五花肉切片,别太薄,红薯切块,姜切粒备用。

2,把切好的五花肉放在一大容器里,加入姜粒,酱油,盐,花椒油,豆瓣酱,鸡精,糖拌匀,自己尝尝味道,差什么就补点.然后拌入米粉面混合均匀,让每片肉都沾上米粉面.拌好后,如果有点干,可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味。

3,把切好的红薯块也拌点米粉面,但不用太多,可适当加点糖,因为德国的红薯不是太甜,加点糖味道好些。

4,用一个大点的钵,把肉放下面,红薯放上面码好,放到锅里蒸,中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上,撒点葱花或香菜,就可以上桌了。

粉蒸肉红薯打底用高压锅要蒸多久

用高压锅蒸粉蒸肉,一般上汽之后要蒸20分钟左右。

高压锅蒸汽温度比普通锅高,蒸的时间比普通锅短很多,20分钟可以使粉蒸肉蒸熟蒸烂,而且入味。粉蒸肉多用五花肉制作,需要蒸得软烂吃起来才会肥而不腻,并且散发糯米粉的米香,如果蒸的时间不够,粉蒸肉嚼着发腻,而且粉和肉的味道不能很好融合。

做法:准备带皮五花肉500克、南瓜

(红薯土豆都可以)300、蒸肉粉1包、老抽少许、郫县豆瓣1小勺、姜两片、葱少许。做法:把姜葱切末备用,南瓜切块备用;五花肉冲洗干净切片放入姜郫县豆瓣少许老抽腌制30分钟;五花肉腌制好了在将蒸肉粉倒入抓均匀在拿个大碗先将南瓜放入在将五花肉放入上锅蒸;大火蒸制20分钟即可待高压锅气压下去打开锅盖撒上葱花即可食用。