粤菜的炒芙蓉鸡片的做法

炒芙蓉鸡片的做法详细介绍
炒芙蓉鸡片是一道传统的粤菜,以鲜嫩多汁的鸡肉和脆爽的芙蓉花为主要原料,经过烹制后呈现出色香味俱佳的特点,深受食客们的喜爱。下面是炒芙蓉鸡片的做法详细介绍。
## 炒芙蓉鸡片的做法详细介绍
### 准备材料
- 鸡胸肉 200 克
- 芙蓉花 10 朵
- 青葱 2 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
### 制作步骤

1. 鸡胸肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟。
2. 芙蓉花洗净,去掉蒂头,切成小段。
3. 青红椒去籽切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
6. 加入芙蓉花、青红椒块翻炒几下。
7. 加入适量的生抽、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
### 适合人群
炒芙蓉鸡片是一道适合所有人群食用的菜肴,尤其适合小孩子和老年人食用。鸡肉富含蛋白质,可以提高身体免疫力,增强体力;芙蓉花富含维生素 C 和纤维素,可以帮助消化和预防便秘;青红椒则是富含维生素 A、C 和矿物质的蔬菜,可以增强身体免疫力,促进肠胃消化。
### 禁忌
炒芙蓉鸡片是一道营养丰富的菜肴,但也有一些禁忌需要注意。鸡肉是高热量、高脂肪的食物,容易引起肥胖。如果身体有湿气、消化不良等问题,应避免食用过多。芙蓉花虽然富含维生素 C,但过量食用也会导致维生素 C 中毒。因此,食用炒芙蓉鸡片时应注意适量,避免过量食用。
## 结语
炒芙蓉鸡片是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜,制作方法简单易学,适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是,食用时应注意适量,避免过量食用。如果身体有湿气、消化不良等问题,应避免食用过多。

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