全南美食店

全南美食店

欢迎来到全南美食店，我们提供新鲜美味的特色小吃，让你一尝难忘！以下是我们的详细菜谱，供您参考： ## 菜单一：手工鲜虾炒饭 ### 材料： - 鲜虾 500 克 - 米饭 200 克 - 青豆 50 克 - 胡萝卜 20 克 - 鸡蛋 2 个 - 葱花 适量 - 盐、胡椒粉 适量 - 生抽、料酒 适量 - 食用油 适量 ### 制作流程：

1.将鲜虾去壳去虾线，洗净备用。
2. 胡萝卜切丝，青豆焯水备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中煎熟，取出备用。
5. 热锅凉油，加入葱花煸炒出香味。 6. 加入胡萝卜丝和青豆翻炒均匀。 7. 加入鲜虾和米饭翻炒均匀。 8. 加入盐、胡椒粉、生抽、料酒调味。 9. 加入煎好的鸡蛋，继续翻炒均匀。 10. 加入适量的水，焖煮片刻。 1

1.将米饭炒熟，倒入碗中，放上葱花点缀即可。 ### 适合人群： 这道菜品适合所有人群，特别是米饭爱好者，口感鲜美，营养丰富。 ### 禁忌：

1.鲜虾属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 炒饭时不宜加入太多油，以免热量过高。 ## 菜单二：红烧肉 ### 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 ### 制作流程：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒，煮至酒味散去。
5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。 6. 加入适量的冰糖，翻炒均匀。 7. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。 8. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到肉熟软烂。 9. 收汁：将火调至中小火，慢慢收汁，让肉块表面变得浓稠，直至汁变稠浓。 10. 装盘：将煮好的红烧肉装盘即可。 ### 适合人群： 这道菜品适合所有人群，特别是喜欢红烧肉口感的人。 ### 禁忌：

1.红烧肉偏甜，所以口味淡的人不宜多吃。
2. 食用时不宜添加过多的盐和糖，以免过于油腻。 ## 菜单三：酸辣汤 ### 材料： - 猪肉 100 克 - 木耳 50 克 - 鸡蛋 1 个 - 豆腐 50 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 葱姜蒜 适量 - 食用油 适量 - 盐、胡椒粉 适量 - 清水 适量 ### 制作流程：

1.将猪肉切成小块，加入葱姜蒜煸炒出香味。
2. 加入木耳、豆腐和青椒、红椒翻炒。
3. 加入适量的清水，煮至水开。
4. 加入盐、胡椒粉调味，再加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
5. 煮沸后转小火，继续煮 10 分钟。 6. 将汤盛入碗中，加入葱花点缀即可。 ### 适合人群： 这道菜品适合所有人群，特别是酸辣口味的人。 ### 禁忌：

1.猪肉属于肉类，易过敏的人应慎重食用。
2. 酸辣汤口味酸辣，所以口味淡的人不宜多吃。

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