奶油要怎么弄好吃视频教程 怎样在家里自制奶油

大家好，今天来为大家解答奶油要怎么弄好吃视频教程这个问题的一些问题点，包括怎样在家里自制奶油也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 怎样在家里自制奶油
2. 蛋糕奶油花样挤法
3. 你觉得植物奶油好吃吗
4. 有用牛奶做奶油的制作方法吗

怎样在家里自制奶油

不是很清楚你的意思是自己做奶油还是买回来奶油自己打发，所以列了两个。

一个是在超市买来淡奶油，在家里自己打发成我们平时吃的很蓬松柔软的奶油。

另一个是给你介绍一种意大利奶油的做法~

001鲜奶油打发的做法步骤

1.动物性鲜奶油打发前需放在冰箱冷藏12小时以上。只有温度足够低的鲜奶油，打发后才不会很快化掉，尤其是夏天。将鲜奶油倒入大碗里，根据个人口味加入细砂糖（参考加糖量：每100克鲜奶油加10克糖。若用植脂奶油，因本身含糖，不需要加糖）。

2.用电动打蛋器搅打鲜奶油。

3.随着搅打的过程，鲜奶油会变得越来越稠厚，体积也渐渐变大。

4.继续搅打，

5.鲜奶油会越来越稠厚，

6.搅打过程中打蛋器搅打出的纹路越来越清晰。

7.当搅打到出现清晰、硬挺的纹路时，就打发好了。打发后的体积明显增大。

8.提起打蛋头，会拉出硬挺的小尖角。

tips：当天气较热的时候，打发好的动物性鲜奶油非常容易化，请在开足冷气的空调房里打发鲜奶油并装裱蛋糕。打发鲜奶油的时候，可将装鲜奶油的碗坐在加了冰块的水里打发。（若用植脂奶油，一般冷冻保存，打发前放到冷藏室解冻，夏天的时候不需要完全解冻，留少量碎冰在奶油里就可以打发了）

002意大利奶油的做法步骤：

1.打四个鸡蛋清，用打蛋器充分打匀。

2.放100ML水，依个人口味放入适量的糖煮成糖水，要煮开。

3.趁糖水还热的时候，一边用打蛋器搅打蛋清，一边慢慢地倒入糖水。

这样子意大利奶油就做好了，而且吃着不像外面的奶油那么腻，因为外面的奶油就是奶做出来的~

这个只是用蛋白做出来的，4个蛋白做出来的分量就很多了哦~~~

祝你吃得愉快！

蛋糕奶油花样挤法

蛋糕奶油花样的挤法如下

1蛋糕奶油可以通过不同的挤花器具和挤花技巧来挤出各种花型，但对于初学者来说可能有些困难。

2挤花奶油需要有一定的稠度和硬度，这样才能保持形状稳定。

另外，在选择挤花器具时需要根据不同的花型来选择不同的形状和大小。

挤花技巧则需要不断练习和掌握，例如掌握适当的手势，控制挤花速度和力度等等。

3如果想要学习挤花技巧，可以通过观看视频教程和阅读相关书籍来入门，同时需要有耐心和持续的练习。

你觉得植物奶油好吃吗

植物奶油为人造产品，主体是氢化植物油。氢化植物油可能是人类历史上最“坑爹”的发明，坑得是全人类的健康。因此，植物奶油作为健康杀手，实至名归。

好吃不好吃另当别论。威胁健康的一种产品，能不吃还是别吃为好。再说了，植物奶油在烹调中不是不可替代的。

有用牛奶做奶油的制作方法吗

最好使用淡奶油，牛奶我就没有试过了。

1.如果买的是雀巢淡奶油，需要在打发前冷藏12个小时，温度在7℃～10℃之间。打发前，如果可以的话，打蛋头和打蛋盆也可以冷藏一下。

2.打发时，在打蛋盆下垫一盆冰水，这样可以避免打蛋头摩擦生热而影响打发。

3.把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上（否则很容易还没有把足够的空气给打进去，就已经要油水分离了）。

4.刚开始不用加糖，中速打发，大约1分钟。然后慢慢加入糖，高速打发2分钟。（图为打了2分钟之后的状态，感觉有一点点稠了。）

5.打至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下来即可。此时淡奶油体积已逐渐膨大，并稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面。这个过程大约在5分钟以内。（图中又打了2分钟，这个时候已经很稠了，也比较光滑，其实可以算打发好了，可以再打30秒到1分钟。）

6.打发超过5分钟后，已经很硬了，这个是打发的极限，再打就要油水分离了。

7.常看到有TX问雀巢的淡奶油怎么打也是软软的，这个可能根制作工艺有关，总之国产的雀巢的淡奶油是非常不好打发的，通常打到最硬的时候能将就着抹到蛋糕上，可是一会工夫就化了。所以建议大家不要用雀巢的淡奶油来抹蛋糕，做慕斯类的还是比较可以的，抹奶油尽量用进口的，安佳、紫风车、总统、铁塔效果都很不错。雀巢淡奶油可用来制做冰淇淋、蛋塔、奶昔、花式咖啡、奶茶、忌廉汤等不需要打发很硬的西点西餐。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/BN3qRjSxZCyk.html