长沙糖饺子怎么弄好吃视频(长沙糖饺子的做法是什么)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于长沙糖饺子怎么弄好吃视频，长沙糖饺子的做法是什么这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 糖饺子蘸的糖粉的做法
2. 过年你们那里有没有吃糖馅饺子的风俗
3. 长沙糖饺子的做法是什么
4. 糖饺子历史

糖饺子蘸的糖粉的做法

材料：糯米粉（180克），面粉（30克），开水（40克），冷水（100克），冰糖粉（20克），玉米油（100克）（实耗20克左右）

步骤一：先把50克糯米粉放入盆子里，加入开水，用勺子搅拌（小心烫手）

步骤二：加入剩余的糯米粉和面粉，少量多次的加入冷水柔成面团。

步骤三

：分成八份，我的刚分成46克一份（方便大家知道大小），太大的话等下内部难熟。

步骤四：平底锅放入油，开小火，把锅侧一点，让油都到一边，这样可以不用放更多油。

步骤五：把小面柔成粗点长条。

步骤六：

用手掌压扁。

步骤七：

拿住两头扭一下

步骤八：

放入油锅，刚放时不能去翻动，等着饺子边皮变硬了，饺子已经定型了才可以翻面。

步骤九：翻面了，让另一面也定行了就可以多翻面了。

步骤十：

一直炸到饺子两面微黄，饺子鼓起来，这样饺子内部就已经熟了。

步骤十一：

用个盘子装冰糖粉（不要用碗），方便饺子粘糖粉。

步骤十二：把饺子两面都粘上糖粉。

过年你们那里有没有吃糖馅饺子的风俗

我生活在河南、中原地区，我们这儿过春节也是必须要吃饺子的，而饺子也都是家里人自己包的，小孩子们也都会抢着包，虽然包的不怎么好看，但过年就是让玩的。包饺子的时候除了包肉馅之外还可以包点别的东西以增加寓意、象征着幸福、美好！我们这儿习惯包硬币，吃到的人被称为“有福啦”，。当然家庭成员内部也有搞恶作剧的，比如说包一颗大蒜或者辣椒，那是绝对够味！至于题主说的包糖果，我们家乡倒是很少有人包！其实不管是包什么、不管地域有多远、作为民俗，这些都是一种美好的祝福！

长沙糖饺子的做法是什么

吸引七百多万长沙人的糖饺子，原来是这么做的，好吃到尖叫！

前几天去了湘菜馆吃饭，注意到了几个比较特别的小吃，其中有一个就是糖饺子，听长沙本地的朋友说，他们小时候特别爱吃这个，家家户户都会做，是长沙的一个名小吃，很多人听到这种小吃，就跃跃欲试了。哈哈，我们一起来学习一下怎么做吧，自己学会了想吃的时候就能吃啦。

首先呢，我们需要准备好原材料：需要糯米粉180g、面粉30g、开水、冷水、冰糖粉、玉米油

准备齐全了之后，就是开始动手做了。

先把面粉和糯米粉放在盆子里面（大约50g）加入开水，一点一点的加，千万不要加多了，前期先用勺子搅拌，因为水还很烫，后期水没怎么烫之后，才用手去搅拌。如果说水放多了，再放一点面粉和糯米粉就好了。搅拌之后少量多次的加入冷水至可以揉成面团（面团的大小可以根据自己的爱好设定，但是呢一定要注意，不能太大，太大里面难熟，一般以一个45g为宜）。

然后准备一口干净的锅了，把家里面最干净的锅找出来，把锅烧好，放入油，多倒一点，开小火。.接下来，为了让糖饺子好看一点，把面团揉成粗点的长条用手掌压扁，左右手拿住两头旋转一下，放入油锅，注意，刚刚放入时一定不能去翻动，因为糖饺子还没有完全成型。

等看着饺子边皮变硬了，饺子已经定型了就可以翻面了（一定要多次翻转，一不小心就有可能会炸的太老）饺子里面熟的标志呢，就是饺子两面微黄，饺子鼓起来。炸完之后呢，糖当然就是糖饺子的点睛之笔了吗，把糖用盘子装起来，糖饺子在里面一滚，完成之后记住最后撒一点在最上面，蹭蹭蹭，香甜可口的糖饺子，就完成啦！

糖饺子历史

白糖蚊子是流传于湖南长沙市井的一种特色小吃湘菜。白糖饺子是长沙地区的专属叫法，饺子由糯米粉做成，并没有白糖馅料，准确的说应该是一种油炸制品，把糯米团搓成像饺子的形状，往油锅里一炸外表就像一个个饺子一样，然后再在表面撒一层白砂糖，白糖饺子因此而得名，炸得金黄金黄的糖饺子，表面粉饰一层白砂糖，形成鲜明对比、视觉效果非常明显。和着糖一口咬下，脆脆的外皮在口里跳跃，口感极好。白糖饺子里面就是软软的糯米、外面清脆、里面软糯。深受长少人的喜爱。

二、经典湘菜小吃——白糖饺子营养价值

1）白糖饺子中的白糖含有碳水化合物、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠等营养成分。白糖含有大量碳水化合物（糖分），能为人体活动提供能量，维持机体正常功能，同时低血糖患者食用白糖也可改善低血糖症状。白糖还含有多种微量元素，可补充身体所需营养。适当食用白糖还有助于提高机体对钙的吸收。

2）白糖饺子中的面粉含有的营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，以及少量的酶类。

三、经典湘菜小吃——白糖饺子美食特征

外焦内软、外面清脆、里面软糯、外表金黄口感极好

四、经典湘菜小吃——白糖饺子食材原料

1）主料：糯米粉、粘米粉：宜选用湖南产优质糯米磨成的粉

2）辅料：白砂糖、熟黄豆粉、菜籽油

五、经典湘菜小吃——白糖饺子食材原料制作方法与步骤

第一步：将糯米粉、粘米粉加白糖、水揉捏成米团待用

第二步：将米团拔成一个个小长条形、稍稍压扁、左右手拿住两头扣一下。

第三步：将菜籽油倒入锅中中火加热至六成热、调至小火

第四步：将长条形面团放入锅中、不要放入太多以免粘成团、炸至外表金黄，捞出后滚上熟黄豆粉、

关于长沙糖饺子怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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