小碗蒸蛋怎么弄好吃，米粉蒸蛋做法

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本文目录

1. 米粉蒸蛋做法
2. 珍宝蟹膏蒸蛋羹的正确做法
3. 花蛤蒸蛋的家常做法
4. 藕泥蒸蛋的做法

米粉蒸蛋做法

主料：米粉15克，鸡蛋2个

辅料：水适量，盐适量，葱适量，生抽1匙

步骤

1.鸡蛋打入碗中，加适量水和盐搅拌均匀。

2.粉丝用温水泡软，剪小段。

3.将剪好的粉丝加入蛋液中，一起搅拌。

4.包上保鲜膜，用牙签扎适量小孔。

5.上锅蒸15分钟左右。

6.最后撒上葱花，淋上生抽即可。

珍宝蟹膏蒸蛋羹的正确做法

1，将蟹清洗干净，可以一整只蒸，也可以分开蒸。放入开水中焯一下。等水一开就关火。水不要倒掉，备用。

2，鸡蛋两个，打散。用焯螃蟹的水打均匀。加入少许盐巴，鸡精。过滤待用。

3，螃蟹放入盘中，加入蛋液。蛋液没过螃蟹三分之二即可。敷上保鲜膜。放入沸水锅中蒸10分钟。最后撒上葱花即可。

4，蛋液过滤后更嫩。敷保鲜膜蛋不会有蜂窝，更好吃。葱花最后放，不喜欢葱的呛味可以撒上葱花后回锅一分钟。

花蛤蒸蛋的家常做法

材料

花蛤300克，鸡蛋200克，大葱3克，盐10克，味精5克，黄酒5克，色拉油15克。

做法

1、花蛤泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中。

2、覆上微波薄膜，高火2.5分钟，取出，倒出花蛤汤汁备用。

3、鸡蛋打散，加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和花蛤汤汁搅拌均匀后，取滤网过滤于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟。

4、取出，花蛤排于上面，覆上微波薄膜，中火6分钟。

5、取出，撒上葱花即可。

藕泥蒸蛋的做法

藕泥蒸蛋是一道营养美味的家常菜。以下是藕泥蒸蛋的做法：

材料：

-蛋3个

-鲜嫩莲藕1根

-姜末适量

-盐适量

-食用油适量

-香菜或葱花适量

（可选）

步骤：

1.将莲藕削皮洗净，切成块状，放入搅拌机中搅打成藕泥状。

2.将蛋打入碗中，加入姜末和少许盐，搅拌均匀。

3.将藕泥与蛋液混合均匀，再加入适量的食用油进行调和。

4.取一个蒸碗，将混合好的藕泥蛋液倒入碗中。

5.烧开水后，将蒸碗置于蒸锅中，大火蒸8-10分钟，或者用筷子插入蒸熟即可。

6.取出后撒上香菜或葱花作为装饰，即可享用。

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