川菜大排的做法大全

【川菜大排的做法大全】
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。其中,大排是川菜中的经典菜品之一,肉质鲜嫩,口感爽脆。下面,我们就来介绍一种川菜大排的做法大全。
材料:
- 猪大排 500克
- 生姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 辣椒 适量
- 花椒 适量
- 油 适量
步骤:

1. 猪大排切成约1厘米见方的块,用盐、鸡精、料酒和生抽腌制20分钟。
2. 生姜切成片,大葱切段。
3. 辣椒和花椒切碎备用。
4. 锅中加入适量油,烧热后放入腌制好的大排,煸炒至肉变色。
5. 加入姜片、葱段和切段的大葱,继续煸炒。
6. 加入适量水,煮至水开。
7. 加入白糖、盐、鸡精和适量生抽和老抽,继续煮至大排入味。
8. 最后加入辣椒和花椒,翻炒均匀即可。
以上就是川菜大排的做法大全,可以根据个人口味进行调整。无论是红烧、糖醋还是酱烤,都可以做出美味的大排。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/BSjI18YpbV8c.html