垫江冒菜配方

垫江冒菜配方
(1)制作流程
材料:
- 500克五花肉
- 200克豆腐
- 200克豆芽
- 200克青椒
- 100克红椒
- 50克生姜
- 20克蒜
- 20克大葱
- 50克香菜
- 20克花生
- 10克干辣椒
- 500毫升水
步骤:

1. 五花肉切成块状,豆腐切成块状,青椒、红椒、生姜、蒜、大葱切成块状,香菜切成小段备用。
2. 热锅冷油,放入五花肉块煸炒至变色,取出备用。
3. 继续热锅,放入干辣椒煸炒出香味,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 倒入水,放入豆腐块、豆芽、青椒、红椒、生姜、蒜、大葱,煮至水开。
5. 加入炒好的五花肉块,继续煮5分钟。
6. 加入盐、糖、鸡精调味,继续煮5分钟。
7. 加入花生,继续煮5分钟。
8. 捞出食材,沥干水分,放入碗中。
9. 加入香菜,即可享用。
(2)适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合孕妇、产妇、儿童、老年人和患有慢性病的人群食用。它富含蛋白质、维生素和矿物质,能够增强身体免疫力,促进身体健康。
(3)禁忌
由于这道菜中含有辣椒和花生,因此,对于胃部不适、胃酸过多、口腔溃疡、皮肤瘙痒等人群来说,应该避免食用。此外,孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等特殊人群在食用前也应该咨询医生,确保不会对健康造成负面影响。
(4)总结
垫江冒菜是一道美味可口的川菜,它富含蛋白质、维生素和矿物质,不仅能够增强身体免疫力,还能够促进身体健康。

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