南宁湘菜香辣鱼块做法

南宁湘菜香辣鱼块的做法如下:
【配方】
- 鱼肉:500克
- 辣椒:200克
- 葱姜蒜:适量
- 豆瓣酱:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 香菜:适量
【做法流程】

1. 鱼肉切成小块,用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱翻炒均匀。
4. 加入腌制好的鱼肉块,煸炒至鱼肉变色。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火焖煮10分钟。
6. 加入适量的糖、盐、鸡精和生抽,继续焖煮5分钟。
7. 加入适量的醋和适量的食用油,翻炒均匀。
8. 最后撒上适量的香菜即可。
【适用人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、肠胃病患者等。
【注意事项】

1. 腌制鱼肉的时间不宜过长,否则会影响鱼肉的口感。
2. 煮鱼块时,要加入适量的水,否则鱼肉容易散开。
3. 煮鱼块时,加入适量的糖、盐、鸡精和生抽可以增加鱼肉的口感和鲜味。
4. 煮鱼块时,加入适量的醋和食用油可以使鱼肉更加鲜美可口。
5. 香菜可以作为一种调味料,适量加入即可。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Bb6RHWXYSuTY.html