粤菜蒜香羊排的做法

粤菜蒜香羊排的做法

1. 准备好所有的材料，包括羊排、蒜、姜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖等。
2. 将羊排洗净，切成大小适中的块，用刀在背部深深地划上几刀，以便于入味。
3. 把蒜和姜切成末，放入锅中，加入适量的料酒和胡椒粉煮一会儿，制成蒜香汁备用。
4. 在锅中加入适量的油，烧热后加入蒜末和姜末，煸炒出香味。
5. 加入羊排块，煸炒至表面变色。
6. 加入适量的生抽、老抽、糖和盐，继续煸炒均匀。
7. 最后加入适量的蒜香汁，翻炒均匀，让羊排充分入味。
8. 炒至汁干口干，即可装盘食用。
粤菜蒜香羊排的做法简单易学，口感鲜美，是一道不错的家常菜品。

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