油炸咸鱼怎么弄好吃视频 炸咸鱼干的家常做法

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本文目录

1. 炸小咸鱼做法
2. 咸鱼怎样炸才不会太硬
3. 炸好的咸鱼怎么做
4. 干的做法，炸咸鱼干怎么做好吃，炸咸鱼干的家常做法

炸小咸鱼做法

步骤一：买回来的咸鱼冲洗一遍，沥干水

步骤二：把咸鱼放在大碗里，倒入适量的温水，浸泡一段时间，等到没有那么咸了。

步骤三：把鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，继续倒入适量的面粉和淀粉，搅成面糊。

步骤四：咸鱼泡好以后，捞出沥干水分，把咸鱼放进面糊里滚一圈，均匀地包裹上一层面糊。

步骤五：锅内倒入多一点的食用油，烧热以后放入裹有面糊的咸鱼，中小火慢炸，直到呈现金黄色，就可以关火盛出控油装盘食用了。

咸鱼怎样炸才不会太硬

1.

淡盐水浸泡把咸鱼干浸泡入淡盐水里面。这里就涉及到了浓度差的问题,在高中生物的时候我们学到过,水分是往密度大的区域走的。咸鱼里面盐的含量比淡盐水里面多,这时候就会有大量的水进入咸鱼里面。这样一方面稀释了咸鱼里面的盐分,另一方面也让干硬的咸鱼吸收大量的水分。这样一来咸鱼就不会太咸,而且也不会太干硬了。

2.

白酒浸泡把洗干净的咸鱼干放入白酒中浸泡大约2到3个小时,可以有效的去掉一部分咸鱼的咸味。而且因为有酒精的缘故,烹饪后的咸鱼会特别的香,味道非常的好。

3.

醋水浸泡取一个干净的盆,或者是大碗。把洗干净的咸鱼干放入其中,让倒入一些温水。温水要能够没过咸鱼,再放入2到3勺的醋,静置泡3—4个小时,咸味可以变淡些,也可以去掉鱼的腥味。

4.

淘米水浸泡这个就相当于环保的节约用水了。把咱们煮饭的淘米水留下来,把咸鱼放进去浸泡。

炸好的咸鱼怎么做

4小鱼干用油先炸一下，虽然本来是油炸过的，

5姜蒜切好，备用

6炸好的小鱼干用碟子装出来

7锅里的油下姜蒜，炸香

8放辣椒下去继续炒

9放盐

10八分熟的样子，放小鱼干

11九分熟放生抽

12放一点点水，让小鱼干更入味

13收汁，起锅

干的做法，炸咸鱼干怎么做好吃，炸咸鱼干的家常做法

炸咸鱼干的做法图片步骤,怎么做炸咸鱼干好吃？

咸鱼用水泡一下，刷洗干净

切成块

拌上面粉

锅中热油

拌匀后

放入锅中炸熟

炸至金黄即可

出锅

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