川菜斗鸡菇炒肉做法简单

【川菜斗鸡菇炒肉做法简单】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。其中,斗鸡菇是一种营养丰富、口感鲜美的菌类食材,常被用于制作川菜。下面,我们将介绍一道简单的川菜——斗鸡菇炒肉。
材料:
- 斗鸡菇 200 克
- 猪肉 100 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 2 个
- 大葱 1 段
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将斗鸡菇清洗干净,切成小块备用。
2. 猪肉切成小块,加入生抽、料酒、盐、糖腌制 10 分钟。
3. 姜、蒜、干辣椒切成末,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入姜蒜末、干辣椒末煸炒出香味,再加入斗鸡菇翻炒均匀。
6. 加入适量的水,煮至斗鸡菇熟透。
7. 加入鸡精和少量盐,翻炒均匀。
8. 最后,装盘即可。
这道菜不仅营养丰富,而且口感鲜美。斗鸡菇的肉质细腻,口感鲜嫩,与猪肉的鲜嫩相结合,使得这道菜更加美味。同时,干辣椒和姜蒜的搭配,使得这道菜的味道更加浓郁。如果你喜欢川菜,这道菜一定不容错过。

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