淡奶油打发过头怎么弄好吃(淡奶油打过头补救方法)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于淡奶油打发过头怎么弄好吃和淡奶油打过头补救方法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享淡奶油打发过头怎么弄好吃以及淡奶油打过头补救方法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 动物奶油打发过了怎么办
2. 淡奶油化了怎么补救
3. 淡奶油打过头补救方法
4. 抹面奶油变稀了怎么办

动物奶油打发过了怎么办

1.取打发过头的淡奶油放煤气灶上

2.小火加热，不停搅拌，直至油融化，看到冒泡就可以关火

3.待稍凉后，用打蛋器慢速搅打，直至水油融合

4.等完全凉却后，装置密封容器里放置冰箱冷藏24小时以上，待下次需要时再拿出来正常打发

(不用加糖)

祝你成功！

淡奶油化了怎么补救

补救办法:融化后的淡奶油放在冰箱内冷藏一段时间即可。

淡奶油化了的原因：温度和稳定性。

解决方法：

首先控制好室内温度，温度在7℃～10℃之间。可以把空调打开，控制室温，同时带上手套，减少手温导热。将暂时不用的奶油放在冰箱里面，随用随取。

在打发之前，将盆和打蛋器放在冰箱里面冻一下。在打奶油时，不建议全程高速，这样的奶油虽然打的快，但是化的也快，得不偿失，还是要高中低或中中低的速度打。

淡奶油打过头补救方法

淡奶油打过头补救方法：

在奶油变顺滑的时候就开始用低速搅打，直至打出纹理，或者将打过的奶油做夹心，如果是用做抹面，那抹面的过程中尽量减少动作，最后用热水烫一下抹刀，在继续抹一下，能使小气孔消失。

打奶油时还没裱花就开始化，首先控制好室内温度，温度在7℃～10℃之间，可以把空调打开，控制室温，同时带上手套，减少手温导热，打发的时候暂时不用的放在冰箱里面，随用随取。

淡奶油打发过头了，先加入全新的奶油继续搅打，就会变成原来的样子，比如打过了200g，这时候倒入50g左右，继续打就可以了。也可以做馒头时揉进面里，做好的馒头就是奶香味的馒头。还有一种办法就是放到冰箱里冷藏一天，然后重新打一遍就行了。

扩展资料

淡奶油的打发步骤1、找一个大容器，将1/3的白糖放入和1/2纯牛奶，再倒入鲜奶油；

2、用打蛋器按一个方向搅拌，搅拌过程中分三次加入白糖

(因此第一次只加入1/3)，分2次加入纯牛奶;出现大泡沫时，即可加入下一次白糖和纯牛奶；

3、要不停的搅拌15分钟以上，这是一个体力活，建议购买电动打蛋器，否则会感觉很手酸；

4、继续搅拌至近完成阶段时，可看出打发状态的鲜奶油有明显的呈现可塑性花纹，此时即可停止打发；

5、剩余的奶油可以置冰箱存放，最好是在奶油打发完成40分钟内用完，存放冰箱内时间过久而缺乏可塑性就变软了。

抹面奶油变稀了怎么办

1、淡奶油打过头变稀，可以选择加入奶粉和糖，低速慢打，这样可以拯救变稀薄的奶油。打发过头的淡奶油还可以选择放在煤气灶上，小火加热，不停搅拌，一直到油融化。

2、在打发奶油的时候，可能会出现各种各样的问题，有的时候打发奶油可能会出现好多的气孔，这个时候就要考虑是不是打发过度，导致奶油表面粗糙。在打发奶油的时候，最好是控制好打发的程度，在奶油变得顺滑的时候，就开始低速搅拌，一直在打出来纹理就可以了。

淡奶油打发过头怎么弄好吃和淡奶油打过头补救方法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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